Karol Smith
Jamajčanski pileći file sa mango salsom
Jamajčanski pileći file sa mango salsom je živopisno jelo puno začina koje donosi arome Kariba na vaš sto. Aromatično i vatreno pikantan jamajčanski začin savršeno se meša sa slatkim i kiselim ukusom sveže mango salse, stvarajući eksploziju ukusa u svakom zalogaju. Ovo jelo je odlično za okupljanja, roštilje ili kao divna večera za porodicu.
Sastojci:
Za jamajčanski pileći file:###
– 4 pileća filea bez kostiju i kože
– 3 kašike jamajčanskog začina
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– Sok od 1 limete
Za mango salsu:###
– 1 veliki zreo mango, oljušten, očišćen od koštica i sitno iseckan
– 1/2 crvene paprike, iseckane
– 1/4 crvenog luka, sitno iseckan
– 1 jalapeño (ljuta papričica), bez semena i iseckana (prilagoditi ukusu)
– Sok od 1 limete
– 2 kašike svežeg korijandera, iseckanog
– So po ukusu
Uputstvo:
1. Priprema pilećih filea:
1.1. U velikoj posudi pomešajte jamajčanski začin, maslinovo ulje, so, biber i sok od limete. Dobro promešajte.
1.2. Dodajte pileće fileove u posudu, pazite da svaki komad bude temeljno prekriven smesom začina.
1.3. Pokrijte posudu providnom folijom i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata, po mogućstvu preko noći za maksimalan ukus.
2. Pecite pileće fileove:
2.1. Zagrejte roštilj ili gril tiganj na srednje jaku temperaturu.
2.2. Kada se zagreje, stavite pileće fileove na roštilj i pecite ih oko 6-7 minuta sa svake strane, dok ne budu kuvani i dobiju lepe pruge.
2.3. Sklonite piletinu sa roštilja i ostavite je da odstoji nekoliko minuta.
3. Priprema mango salse:
3.1. U srednjoj posudi pomešajte iseckani mango, crvenu papriku, crveni luk, jalapeño, sok od limete i korijander.
3.2. Nežno promešajte sastojke dok se dobro ne sjedine. Probajte i začinite solju po potrebi.
4. Posluživanje:
4.1. Isecite pečene pileće fileove i poređajte ih na poslužavniku.
4.2. Kašikom prelijte svežu mango salsu preko piletine.
4.3. Ukrasite dodatnim korijanderom po želji i poslužite odmah.
Uživajte u ukusnoj fuziji začinjenih i slatkih ukusa sa ovim jamajčanskim pilećim fileom sa mango salsom!
