Karol Smith
Jamaican Jerk Chicken: Ukusan Put Kroz Svijet Špecija
Jamaican Jerk Chicken je omiljeno jelo koje obiluje raznovrsnim špecijama i ukusima. Potiče sa Jamajke, a uključuje mariniranje pilećeg mesa u živopisnoj smesi bilja i začina, nakon čega se griluje do savršenstva. Rezultat je dimljena, začinjena i izuzetno ukusna piletina koja obiluje karipskim ukusima.
Sastojci:
– 4 pileća karabatka ili zabatka
– 2 kašike maslinovog ulja
– 4 mladog luka, iseckanog
– 1 crni luk, iseckan
– 1 kašika listova svežeg timijana
– 2 kašičice mlevenog pimenta
– 1 kašičica mlevenog cimeta
– 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
– 1 kašičica mlevenog crnog bibera
– 1 kašičica soli
– 2 kašičice smeđeg šećera
– 2 habanero paprike, očišćene i iseckane
– 4 čena belog luka, iseckana
– 1 kašika narendanog đumbira
– Sok od 2 limuna
– 1/4 šolje soja sosa
– 1/4 šolje belog sirćeta
Uputstvo:
1. U blenderu ili procesoru za hranu, sjedinite mladi luk, crni luk, sveži timijan, piment, cimet, muskatni oraščić, crni biber, so, smeđi šećer, habanero paprike, beli luk, đumbir, sok od limuna, soja sos i belo sirće. Blendajte dok ne dobijete glatku pastu.
2. Stavite piletinu u veću vreću za zamrzivač ili plitku posudu. Prelijte marinadu preko piletine, osiguravajući da je svaki komad dobro prekriven. Zatvorite vreću ili pokrijte posudu, pa stavite u frižider najmanje 4 sata, ili idealno preko noći za najbolji ukus.
3. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade, protresite višak.
4. Grilujte piletinu, povremeno okrećući, oko 25-30 minuta, ili dok ne bude skuvana i dobije finu koricu. Unutrašnja temperatura treba da dostigne 74°C.
5. Kada je gotovo, sklonite piletinu sa roštilja i ostavite da odmori nekoliko minuta pre posluživanja.
6. Poslužite Jamaican Jerk Chicken uz tradicionalne priloge poput pirinča i graška, kolsle i prženog banana.
Uživajte u bogatim i začinjenim ukusima ovog jamaikanskog Jerk Chicken-a, jela koje vas odvodi direktno u Karibe svakim zalogajem!
