Jamaican Jerk BBQ Pileći: Ukusna Fuzija Začina i Pikantnosti

Jamajčanska piletina sa žerom na roštilju: Ukusna fuzija začina i ljutine

Jamajčanska piletina sa žerom na roštilju je ukusno jelo koje kombinuje dimljene, začinjene ukuse tradicionalnog jamajčanskog žer začina sa bogatim, kiselkastim ukusom barbeku sos. Ova fuzija rezultira živopisnim i nezaboravnim obrokom koji je savršen za svaku priliku. Jelo uključuje mariniranje piletine u mešavini ljutih paprika, svih začina, majčine dušice i drugih začina, a zatim pečenje do savršenstva.

Sastojci:

• 4 pileća zabatka, sa kostima i kožom
• 2 kašičice mlevenog svih začina
• 2 kašičice suve majčine dušice
• 1 kašičica cimeta u prahu
• 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica soli
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 ljute paprike Scotch bonnet, bez semenki (ili 1 kašičica ljute papričice)
• 4 čena belog luka
• 2 cm svežeg đumbira, oljušten
• 1/2 šolje soja sosa
• 1/4 šolje maslinovog ulja
• 1/4 šolje soka od narandže
• 1/4 šolje soka od limete
• 1/4 šolje belog sirćeta
• 1/2 šolje barbeku sosa
• Sveži korijander za dekoraciju

Instrukcije:

1. Priprema Marinade: Pomešati svih začina, majčinu dušicu, cimet, muskatni oraščić, dimljenu papriku, crni biber, so i smeđi šećer u velikoj posudi za mešanje.
2. Dodati ljute paprike Scotch bonnet, beli luk i đumbir u seckalicu i pulsirati dok se ne sitno iseckaju.
3. Pomešati iseckane sastojke sa suvim začinima. Dodati soja sos, maslinovo ulje, sok od narandže, sok od limete i belo sirće. Dobro promešati.
4. Mariniranje Piletine: Staviti pileće zabatke u veću plastičnu kesu ili duboku posudu. Prelijte marinadu preko piletine, vodeći računa da svaki komad bude dobro obložen. Zatvoriti kesu ili poklopiti posudu i staviti u frižider najmanje 4 sata, ili preko noći za najbolje rezultate.
5. Pečenje Piletine: Zagrejati roštilj na srednje jaku temperaturu. Izvaditi piletinu iz marinade i pustiti da višak otceđe. Peći piletinu 6–7 minuta sa svake strane, ili dok se potpuno ne skuva i unutrašnja temperatura ne dostigne 75°C.
6. Dodati Dodir Barbecua: U poslednjim minutima pečenja, obilno premazati piletinu omiljenim barbeku sosom, dopuštajući mu da se karamelizuje na roštilju. Okretati piletinu povremeno da se ne zagori.
7. Servirati: Izvaditi piletinu sa roštilja i ostaviti da odmori nekoliko minuta. Ukrasiti svežim iseckanim korijanderom i poslužiti toplo, uz omiljene priloge poput pirinča sa graškom ili grilovanih povrća.

Uživajte u živopisnim i začinjenim ukusima vaše Jamajčanske piletine sa žerom na roštilju!