Karol Smith
Фино венецуеланске миланезе: Гурманско уживање из Латинске Америке
Откријте изванредне укусе Венецуеле са овим укусним јелом, венецуеланске миланезе. Ово традиционално латиноамеричко јело садржи припремљено месо које се панира и пржи до златне совршености, стварајући хрустљаву спољашњу кору док се месо задржава сочно и укусно. Обично се служи са прилозима као што су пиљав ориз, салата или пире кромпир, то је јело заливајуће уставо које Вам доноси богату кулинарску наслеђе Венецуеле преко Вашег стола.
Саставни део:
– 4 танка парчета говедине или пилетине (можете користити јунеће или свињско месо такође)
– 2 шоље панцирних мрвица
– 1 шоља сврховне брашна
– 2 јаја
– 1/4 шоље млека
– Со и бибер по вољи
– 1 кашичица сувог белиог лука
– 1 кашичица кромпировог лука
– 1 кашичица паприке
– Биљно уље за пржење
Упутства:
1. Припремите месо:
– Истуцкате парчад меса чекићем за месо како бисте их издебелили и учинили тендернијим.
– Посолите месо са обе стране со солју, бибером, сувим белим луком, кромпировим луком и паприком.
2. Припремите станицу за панирање:
– Ставите брашно на велики тањир.
– У плиткој чинији убијте јаја, а затим додаде млеко.
– Раширите панцирне мрвице на други велики тањир.
3. Панирајте месо:
– Обједите сваки комад меса прво у брашно, тресући ван вишка.
– Умотајте га у јајану смесу, обезбеђујући да је цео обложен.
– Коначно, притисните га у панцирне мрвице, обезбеђујући равномерно покривање са обе стране. Поновите овај процес за све комаде меса.
4. Пржите миланезе:
– Загрејте велики тиганј на средње високу температуру и додате довољно биљног уља да покријете дно тигања око 1/4 инча дубоко.
– Када је уље врело (можете испробати капењем неколико панцирних мрвица у уље – ако попричају, спремно је), опрезно ставите утанчано месо у тигањ.
– Сваки комад пржите око 2-3 минута са сваке стране, или док не посмеде и не буде скроз испечен.
– Извађите миланезе из тигања и ставите их на тањир обложен кутијом за папир да одцеде вишак уља.
5. Послужите:
– Послужите венецуеланске миланезе топле, уз ваше омиљене прилоге као што су ориз, салата или пире кромпир.
Уживајте у изванредном укусу и хрустљавости овог традиционалног јела венецуеланских миланеза, правог тестамента богатим и разноврсним кулинарским традицијама Латинске Америке!
