Изузетно јамајканско шкампи са оштрим ананас салсом
Ово одлично јело укључује смеле, пикантне воћне јамајканске Џерк зачине у комбинацији са слаткишем свежег анanaca салсе. Идеално за барбеку на летњој вецери, ово јело ће однести ваше гуште до Кариба. Соканти шкампји су маринирани и изгриљани до савршенста, савршено допуњени освежавајућом и бистром салсом.
### Саставни делови:
За јамајкански џерк шкампи:
– 1 фунта велике шкампи, обрисане и очишћене
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 кашика јамајканског џерк зачина
– 2 чена бели лук, сецкан
– Сок од 1 лимуновог сока
– Сол и бибер по жељи
За анanasu салсу:
– 1 шоља свежег анanaca, фино исецкан
– 1/2 црвене паприке, фино исецкане
– 1/4 црвени лук, фино исекан
– 1 халапењо, осматран и исецкан
– 2 кашике свежег кориандера, исецканог
– Сок од 1 лимуна
– Сол по жељи
### Упутства:
1. Припремите шкампије:
1. У великој чинији, побланите маслиново уље, јамајкански џерк зачин, сунђен бели лук, сок од лимете, сол и бибер.
2. Додајте шкампе у маринацију и преврћите како бисте их добро обложили. Покријте и одложите у фрижидер најмање 30 минута или до 2 сата.
2. Направите анanasu салсу:
1. Умешајте на средњој чинији нарезан анanac, црвену паприку, црвени лук, халапењо, кориандер, сок од лимете и сол. Добро измешајте да бисте интегрисали све састојке.
2. Покријте и ставите у фрижидер до сервирања да бисте омогућили укључивање укуса.
3. Изготвите шкампије:
1. Загрејте роштиљ на средњем ватром или ставите роштиљски таву на рерну плочу на средњем ватру.
2. Набодите мариниран шкампе на роштиљке (ако користите дрвене роштиљке, потопите их у води најмање 30 минута да спречите пречицање).
3. Гриљајте шкампије 2-3 минута по страни, или док не постану розе, одвальи и мало загорели на крајевима.
4. Сервирати:
1. Уклоните шкампије са роштиља и пребаците на сервирни тањир.
2. Кашиком наѵите анanasu салсу преко гриљаних шишара.
3. Гарнирајте додатним кориандером, ако желите, и сервирајте одмах.
Уживајте у својим изузетним јамајканским џерк шкампијима са оштрим анanasu салсом! Ово јело се одлично слаже са кокосовим ризотом или свежом салатом из врта.
The source of the article is from the blog oinegro.com.br