Karol Smith
Uživajte u klasičnoj eleganciji Francuskog Tart Slanog, divnog slanog tarta koji donosi suštinu francuske kulinarske tradicije pravo na vaš sto. Poreklom iz slikovitih seoskih kuhinja ruralne Francuske, ovo jelo oličava harmoničnu kombinaciju jednostavnosti i sofisticiranosti. Sa svakim zalogajem, putovaćete u očaravajuće pejzaže Provanse, gde sveži sastojci i rustični načini kuvanja stvaraju nezaboravna gastronomska iskustva. Francuski Tart Slani ima puterastu, hrskavu koru koja sadrži bogat fil od sezonskog povrća, topljivih sireva i aromatičnog bilja. Sa otprilike 350 kalorija po porciji, ovaj tart ne samo da zadovoljava čula, već takođe nudi zdrav obrok savršen za porodične ručkove, pažljive svečanosti ili opuštene porodične večere.
Sastojci:
– 1 listohhvatanog lisnatog testa
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 srednji crveni luk, sitno iseckan
– 2 čehna belog luka, mlevena
– 1 tikvica, tanko isečena
– 1 crvena paprika, iseckana
– 100g bebi spanaća
– 3 velika jaja
– 200ml pavlake za kuvanje
– 100g Gruyère sira, rendanog
– 1 kašičica svežih listova majčine dušice
– So i sveže mleveni crni biber po ukusu
Uputstvo:
Korak 1: Priprema podloge za test
1. Zagrijte rernu na 200°C (390°F).
2. Razvucite lisnato testo na blago pobrašnjenoj površini da stane u kalup za tart prečnika 23 cm.
3. Pažljivo pritisnite testo u kalup, skraćujući sve suvišne delove. Viljuškom probodite dno kako biste sprečili iscrtavanje.
4. Obložite testo papirom za pečenje i napunite ga pasuljem ili pirinčem. Slijepo pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta.
5. Uklonite papir i težine, a zatim pecite još 5 minuta dok ne postane zlatno. Ostavite da se ohladi.
Korak 2: Priprema slanog fila
1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i beli luk, pržeći do staklastog.
2. Malo povećajte temperaturu i dodajte tikvicu i papriku, pržeći dok ne omekšaju.
3. Dodajte spanać i pustite ga da se uvene. Uklonite s tiganja i pustite da se smesa malo ohladi.
Korak 3: Skupljanje tarta
1. U velikoj posudi umutite jaja i pavlaku za kuvanje. Začinite solju i biberom.
2. Dodajte prženo povrće, polovinu Gruyère sira i majčinu dušicu, dobro promešajte.
3. Sipajte fil u pripremljenu koru tarta, izravnavajući vrh spatulom.
4. Pospite preostalim Gruyère sirom preko vrha.
Korak 4: Pečenje i posluživanje
1. Vratite tart u rernu i pecite 25-30 minuta ili dok se fil ne stegne i vrh ne postane zlatno smeđi.
2. Ostavite da se malo ohladi pre sečenja i posluživanja.
Saveti za kuvanje:
– Savršena kora: Osigurajte da je vaše testo dobro ohlađeno pre nego što ga razvijete kako biste izbegli skupljanje tokom pečenja.
– Povećanje ukusa: Dodajte prstohvat muškatnog oraščića ili paprike u smesu jaja i pavlake za dodatni sloj složenosti.
Predlozi za posluživanje i kombinacije:
Poslužite Francuski Tart Slani topao ili na sobnoj temperaturi, uparen sa hrskavim, hladnim čašom Sauvignon Blanca ili laganim Beaujolais. Salata od mešanih zelenih salata sa kiselkastim vinaigretom savršeno će dopuniti bogatstvo tarta, čineći uravnoteženo i zadovoljstvo na tanjiru.
Skriveni tajni za pravljenje savršenog Francuskog Tarta Slanog
Želite li ukusno i elegantno jelo bez muke? Ne tražite dalje od prelepog Francuskog Tarta Slanog. Utemeljen u klasičnoj francuskoj tradiciji, ovaj slani tart je impresivan dodatak svakoj večeri, donoseći šapate Provanse sa svakim zalogajem. Otkrijte ove nove uvide i stručne savete kako biste unapredili svoj tart od divnog do izuzetnog.
Nutritivne vrednosti:
Sa otprilike 350 kalorija po porciji, ovaj tart pruža savršenu ravnotežu užitka i nutritivnih vrednosti. Svaki komad donosi proteine iz jaja i sira, dok takođe nudi dobrobit vibrantnog, sezonskog povrća kao što su tikvice, crvena paprika i spanać.
Zamene za sastojke:
– Lisnato testo: Ako nemate lisnato testo, zamenite ga kratkim testom za jaču, rustičnu podlogu.
– Gruyère sir: Zamenite ga Emmental ili švajcarskim sirom za sličan orašasti ukus.
– Povrće: Prilagodite tart svom ukusu ili sezoni. Špargle i pečurke dodaju zemljanost, dok sušene rajčice daju slatkastu svežinu.
Savete za kuvanje:
– Slijepo pečenje: Sprečite gumeni donji deo pečenjem kore pre nego što dodate fil. Ovaj korak osigurava hrskavu, pahuljastu podlogu.
– Prženo povrće: Postignite savršenu karamelizaciju kuvanjem povrća na srednje jakoj vatri, dodajući dubinu vašem filu.
Česte greške:
– Ne hlađenje fila: Uverite se da se vaša povrtna smesa ohladi pre mešanja sa jajima kako biste sprečili preuranjeno kuvanje, što može napraviti kajganu.
– Prepunjavanje tarta: Izbegnite nered tako što ne prepunjavate kalup za tart, omogućavajući ravnomerno kuvanje i čvrsto postavljanje.
Sezonski predlozi:
Prilagodite svoj Francuski Tart Slani da obuhvati godišnja doba. U proleće, dodajte sveže grašak i mentu; tokom jeseni, probajte pečenu bundeve i žalfiju za ut soothing warmth.
Ideje o posluženju:
– Prezentacija: Ukrasišite svežim grančicama majčine dušice za elegantan dodir.
– Uparite sa: Hladnim Sauvignon Blancom ili laganim Beaujolaisom pojačava bogate, slane note tarta.
Saveti i trikovi:
– Hacks za uštedu vremena: Pripremite koru tarta i prženo povrće dan pre kako biste olakšali proces kuvanja.
– Saveti za čuvanje: Čuvanje ostataka u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Ponovo zagrijte u rerni kako biste sačuvali hrskavost.
Saveti za održivost:
– Birajte organsko, lokalno povrće kako biste smanjili svoj ekološki otisak i podržali lokalne farmere, dodajući svež i autentičan ukus vašem jelu.
Istražite više kulinarskih užitaka i uvida u francusku kuhinju na yourculinarystop.com. Prigrlite francusku kulinarsku tradiciju uz ovaj jednostavan, a ipak sofisticirani tart, i pretvorite svoj trpezarijski sto u scenu iz valovitih polja Provanse. Prijatno!
