Karol Smith
Изванредно изворања глобуса
Овај изванредни изворањ главне со доѕивања је савршен за посебне прилике и празнична скуповања. Богат, димљен укус бурбона савршено се комбинује са слатким и сланим виршом, правећи сваки залогај пријатно искуство.
Саставни делови:
– 1 (10-фунски) скроз-кувани, на кости виршла
– 1 шоља тамно смеди шећер, пакован
– 1/2 шоље бурбона
– 1/2 шоља меда
– 1/4 шоље дижонске горчице
– 1/4 шоље оцата од јабука
– 1 кашика млевних чучкастих зрнца
– 1 кашика млевног црног бибера
Упутство:
1. Укључите рерну
Укључите рерну на 325°F (165°C).
2. Припремите виршла
Ставите виршла у велику преливну таву, раширену страном наниже. Ако виршла има кору, направите рупичасту дијамантну шему правећи плитке резове, око 1/4 инча дубоке, у крстаставом стилу.
3. Направите премаз
У средњем тигању, комбинујте тамни шећер, бурбон, мед, дижонску горчицу, оцат од јабука, млевни педицу, и црни бибер. Загрејте до кључа на средњој ватри, мешајући повремено, док се шећер не раствори и смеса добро не сједини (око 5-7 минута).
4. Прекријте виршла премазом
Четком прекривајте виршлу премазом. Оставите неки премаз за премазвање током печења.
5. Испеци виршла
Ставите виршла у укључену рерну и печите 1,5 до 2 сата, премазвајући га сачуваним премазом сваких 30 минута. Унутрашња температура треба да достигне 140°F (60°C).
6. Одмор и Сервирање
Након што се испече, извадите виршла из рерне и оставите да одмори 15-20 минута пре штоља. Ово омогућава соковима да се расподеле, обезбеђујући влажну и мирисну виршла.
7. Сервирање
Исеците виршла и подружите га са вашим омиљеним странама. Ова врхунски премазвана виршла се одлично уклапа са печеном поврћем, пирингатим кромпиром или свежом салатом.
Уживајте у свом изванредно изворани виршла, јелу које ће сигурно оборити ваше госте и натерати их да траже рецепт!
