Mariusz Lewandowski
Изванредна пилећа печена с лимуном и розмарином са дивљим оризом
Ова издашна и врло укусна пилећа печена с лимуном и розмарином упарена је с ароматичним дивљим оризом, стварајући хармоничну комбинацију цитруса и биља која чини савршен увечер за вечеру. Нежни пилећи мичићи маринирани су у пикантном сосу од лимуна, обогаћени свежим розмарином и служени поред хранљивог пилава од дивљег ориза. Ово јело није само заочарање за запамћене мирисне рецепторе, већ и визуелно привлачан тањир који може да уживачки подигне сваки вечерњи сто.
Саставни обрасци:
За пилећа печена с лимуном и розмарином:
– 4 кокица без кости и коже
– 2 лимуна (нарибаних и испрежљених)
– 3 купе маслиновог уља
– 4 чена белиог лука (кашикована)
– 3 зелинска розмарина (нарезана)
– Сол и бибер по вољи
За дивљи ориз:
– 1 чаша дивљег ориза
– 2 чаше пилеске супе
– 1 мала главица лука (нарезана)
– 1 моркова (нарезана на кубиће)
– 1 комадић љубчица (нарезан на кубиће)
– 2 купе маслиновог уља
– Сол и бибер по вољи
– Свежи першун (нарезан) за гарнирање
Упутства:
За пилећа печена с лимуном и розмарином:
1. У здруженој чињениц испенцајте заједно залијевање лимунске корице, сока лимуна, маслиновог уља, кашикованог белиог лука и нарезаног розмарина.
2. Зацелите кокице солју и бибером и ставите их у велики зип-лок фићко или поварни тањир. Прелијте маринадом преко пилећих делића, обезбедећи да су сви делови добро обложени. Затворите фићку или поклопите тањир и оставите да маринира у фрижидеру најмање 30 минута (или до 2 сата за бољи укус).
3. Загрејте рерну на 375°F (190°C). Распоредите маринирване граделице у пећницу и налијте сву преосталу маринаду преко врха.
4. Печите 25-30 минута, или док пилеће месо није кувано и сокови тече чисто.
5. Када буде готово, извадите из рерне и оставите пилеће месо да одмора неколико минута пре сервирања.
За дивљи ориз:
1. Док се кокице маринирају, почните припрему дивљег ориза. Загрејте маслиново уље на средњој температури у средњем тигању. Додајте нарезани лук, нарезану моркову и нарезану љубчицу. Пржите док поврће не одомрзне и док лук не буде прозрачан, око 5-7 минута.
2. Додајте дивљи ориз у тигањ и добро измешајте да обложите зрна уљем и смесом поврћа.
3. Долијте пилеску супу, доведите до кључања, затим смањите температуру на ниску. Поклопите и кувајте на тихој ватри 40-45 минута или док ориз не буде мекан и не упије течност.
4. Размрсите дивљи ориз виљушком и додате соли и бибера по вољи.
За сервирање:
– Сервирајте кокице поред обилног дивљег ориза. Украсите свеже нарезаним першуном за експлозију боја и свежине.
– Сервирајте топло и уживајте у овом шкорпионско-елегантном јелу које ће сигурно оставити доживљај!
