Karol Smith
Изванредна печена пуниђена киноа у тикви са сосом од нарди
Ово јело је одличан и здрав спој јагодастог укуса киноае са слаткоћом печеног тикве, све то балансирано киселим сосом од нарди. Не само да је визуелно ута фасцинантно већ и нутритивно јако снажно, чинећи га савршеним избором за здравију али и укусну закуску.
Састојци
За тикве:
– 2 средње тикве надметнуте и семе уклоњено
– 2 кашике маслиновог уља
– Сол и бибер, по укусу
За пуниђење киноае:
– 1 чаша киноае, испрана
– 2 чаше темељца од пренете супе
– 1 мала главица кромпира, ситно нашарана
– 2 чена бели лук
– 1/2 чаше сувог кранберија
– 1/2 чаше измланих орева
– 1/2 кашичице меленог кима
– 1/2 кашичице меленог цимета
– Сол и бибер, по укусу
За сос од нарди:
– 1 чаша сока од нарди
– 1 кашика меда
– 1 кашичица лимуновог сока
– 1 кашичица кукурузног скроба, измешана са 1 кашиком воде
Упутства
Припремање тикви:
1. Растресите рерну на 200 степени Целзијуса.
2. Прелијте исечене делове тикве маслиновим уљем и посолите бибером. Ставите тикве, претходно испредите, на тацну за пеке.
3. Печите 25-30 минута, док тиква не постане мекана и благо карамелизована на врховима.
Припремање пуниђења киноае:
1. Док се тикве печу, помешајте киноау и темељац од поврћа у средњем сосеру. Доведите до кључа, смањите ватру и кувајте око 15 минута док киноа не постане мекана и темељац апсорбује.
2. У великој тави, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додате ситно нашарани кромпир и дин паширани бели лук и кувајте док не постане стаклјив, око 5 минута. Додате сецкане кранберија, измалане ореве, мелени ким, мелени цимет, сол и бибер. Поново промешајте док се добро не перемеша и загреје. Уклоните са ватре и ставите на страну.
Припремање соса од нарди:
1. У мали сосер, помешајте сок од нарди, мед и лимунов сок. Потом воду кукурузног скроба и наставите да кувате, мешајући док се сос не загусти, око 2 минута. Уклоните са ватре.
Слађење за јело:
1. Када су половине тикви мекане и мало се охладиле, дајте пуниђену киноау у шупљину сваке половине тикве.
2. Пре сервирања прелите сос од нарди преко пуниђеног тиква.
Уживајте у свом укусном, естетском и нутритивном Печеном пуниђеном киноа у тикви уз сос од нарди!
