Karol Smith
Изванредан ароматизовани роштиљани рашићијени каре
Ово је аристократски и укусан главни јело савршен за посебне прилике или укусну вечеру у кући. Укуси свежег биља и специја креирају кору која зачува меканост кареа, чинећи сваки залогај уживање. Рашићени каре мариниран је и затим печен до савршенства, пружајући привлачан центар на вашем ручку.
Саставни делови:
– 1 каре (8 ребара, оштро резан)
– Со и бибер (по укусу)
– 3 главице бели лук (измлечене)
– 1 кашика свежег росмарина (ситно насецканог)
– 1 кашика свежег тимијана (ситно насецканог)
– 2 кашике Дијон горчице
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 шоља панко прженог хлеба
– 1 кашичица нарибане корице лимуна
– 2 кашике настограног пармезана
Упутства:
1. Припрема кареа: Укључите рерну на 400°F (200°C). Одстраните сваки вишак масти са кареа и зачините га љубазно со солју и бибером.
2. Маринирајте каре: У малој чинији понудите измљечен бели лук, росмарин, тимијан и Дијон горчицу. Намажите ову смесу по кареу, обезбеђујући да је добро премазана.
3. Припремите зачинску крусту: У одвојеној чинији покарайте панко пржени хлеб, нарибану корицу лимуна, настограни пармезан и маслиново уље. Притисните ову смесу по кареу, формирајући равномерну кору са свих страна.
4. Печење кареа: Ставите каре у таву за печење. Уметните индикатор температуре у најдебљи део меса, без дотицања коске. Печите у претопљеној рерни 20-25 минута за средње ретку препарату, или док унутрашња температура не достигне 145°F (63°C).
5. Одмор и Послуживање: Извадите каре из рерне и оставите га да одмора 10 минута пре него што га резате. Ово омогућава соковима да се прерасподеле, обезбеђујући тендер и сочан каре.
6. Представљање: Пажљиво резање између ребара како бисте створили јединичне шницле. Сервирајте каре са вашим омиљеним прилозима, као што су печено поврће, пире-картофи или свежа зелена салата.
Уживајте у свом изванредном ароматизованом роштиљаном рашићени кареу!
