John Washington
Изванредна Цименина Црничарска Екстраваганца
„`html
Овај деликатни десерт укључује свеже црнице у љубазном филу од кремастог сиреног сира, све обавезано у златном, хруснтом корицом. Црничарска екстраваганца Цимена је савршена за оне који уживају у слатком, киселом делику који има мало елегантности. Идеална за посебне прилике или само за опуштено породично дружење, овај десерт ће испричити и задовољити сваког са сладокусцијом.
Саставници:
– 2 шоље свежих црника
– 1 шоља кристал шећера
– 2 кашике кукурузног скроба
– 1 кашика лимуновог сока
– 1 пакет растирања за питу (или домаћа ако желите)
– 8 унци сиреног сира, омекшаног
– 1/2 шоље прашкасти шећер
– 1 кафена кашика ванила екстракта
– 1 премазано јаје (за попирање јајетом)
Упутства:
1. Припремите фил од црника:
1.1. У средњем тигању, сједините црнице, кристал шећер, кукурузни скроб и лимунов сок.
1.2. Кувајте на средњој ватри, мешајући константно, док се смеса не угуши и не почне да кљуца. Требало би да потраје око 5-7 минута.
1.3. Склоните с топлоте и оставите да се потпуно охлади.
2. Припремите фил од кремастог сира:
2.1. У средњој чинији, умутијте омекшани сир, прашкасти шећер и екстракт ваниле док не буде глатко и кремасто.
3. Склапање кори за питу:
3.1. Угрејте рерну на 375°F (190°C).
3.2. Развијте коре за питу на лагано побрашњеној површини.
3.3. Исеците кругове кори користећи округли резач или руб чаше (око 4 инча у пречнику).
3.4. Ставите кашичицу фила од кремастог сира на средину сваког круга.
3.5. Посипајте кашичицу охлађеног фила од црника.
3.6. Преклопите кору како бисте створили полукруг и притисните ивице да затворите.
3.7. Декоративно ракните ивице виљушком и осигурате да остану затворене током пецивања.
4. Пецивање пита:
4.1. Ставите напутане пите на препокривен лим за пециво.
4.2. Пречистите врхове премазаним јајем како бисте постигли златни, брози завршетак.
4.3. Печите у претходно загрејаној рерни 15-20 минута, или док пите не посмеђе.
5. Послужите:
5.1. Дозволите питама да се мало охладе пре сервирања.
5.2. По жељи, посипајте прашкастим шећером за додатни додир слаткости.
Уживајте у Цимениној Црничарској Екстраваганци топле или на собној температури, и посматрајте како сложени састав свежих бобица и кремастог фила радује ваше језике.
