Joe Roshkovsky
Srčana pileća čorba sa leblebijama: Obrok pun hranljivih sastojaka za hladne dane
Ova udobna i srčana pileća čorba sa leblebijama savršeno je jelo koje će vas zagrejati u hladnom danu. Puna proteina od piletine i leblebija, bogata hranljivim povrćem, ova čorba je zadovoljavajuća i korisna za vas. Kombinacija trava i začina dodaje dubinu ukusa, čineći je omiljenom za svaku priliku.
Sastojci:
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 srednja glavica luka, iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 srednje šargarepe, oljuštene i iseckane
– 2 stabljike celera, iseckane
– 1 kašičica sušenog majčina dušica
– 1 kašičica sušenog origana
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 450g pilećih prsa, bez kožice, isečenih na komadiće
– 4 šolje pilećeg bujona
– 1 konzerva (425g) leblebija, isprana
– 1 konzerva (411g) iseckanih paradajza
– 1 lovorov list
– So i biber po ukusu
– 2 šolje svežeg spanaća, iseckanog
– 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog (opciono)
Uputstvo:
- Ugrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte iseckani luk i kuvajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte sitno iseckani beli luk i kuvajte još jednu minutu, dok ne zamiriše.
- Dodajte šargarepe i celer u lonac. Kuvajte, povremeno mešajući, dok se povrće ne omekša, oko 5-7 minuta.
- Posolite majčinom dušicom, origanom i kuminom, mešajući da se povrće obloži začinima.
- Dodajte komadiće piletine u lonac i kuvajte dok ne postanu rumeni sa svih strana, oko 5-7 minuta.
- Ulijte pileći bujon, leblebije, iseckane paradajz (sa sokom) i lovorov list. Povećajte temperaturu i pustite da čorba proključa. Kada provri, smanjite temperaturu i pustite da se krčka oko 20 minuta, ili dok piletina ne bude skuvana, a povrće mekano.
- Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji, možete izvaditi lovorov list u ovom trenutku.
- Umešajte iseckani spanać i pustite da se kuva još 2-3 minuta, dok ne povene.
- Servirajte vrelu čorbu, posluženu sa svežim peršunom ako želite. Uživajte u srčanoj pilećoj čorbi sa leblebijama!
