John Washington
Havajski ražnjići sa ananasom i teriyaki prelivom
Havajski ražnjići predstavljaju divnu kombinaciju sočnog ananasa, nežnih komadića mesa ili povrća, i slano-slatkog teriyaki preliva. Savršeni za roštiljanje, ovi ražnjići ne samo da su vizuelno privlačni, već pršte tropskim ukusima i primesom dimljenosti. Izuzetno su fleksibilni, jer možete birati piletinu, govedinu, škampe, ili čak tofu za vegetarijansku varijantu.
Sastojci
Za ražnjiće:
– 1 lb (454g) pilećih prsa, goveđeg bifteka, škampa ili tofua, isečenih na kocke od 1 inča
– 1 veliki ananas, oljušten i isečen na kocke od 1 inča
– 1 crvena paprika, isečena na komade od 1 inča
– 1 crveni luk, isečen na komade od 1 inča
– Drveni ili metalni ražnjići
Za teriyaki preliv:
– 1/2 šolje soja sosa
– 1/4 šolje vode
– 1/4 šolje smeđeg šećera
– 2 kašike meda
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica svežeg đumbira, rendanog
– 1 kašika pirinčanog sirćeta
– 1 kašika kukuruznog skroba
– 1 kašika vode (za mešanje sa kukuruznim skrobom)
Uputstvo
1. Priprema ražnjića: Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu barem 30 minuta da biste sprečili sagorevanje. Nanižite piletinu, ananas, crvenu papriku i crveni luk na ražnjiće, smenjujući komade.
2. Priprema teriyaki preliva: U maloj šerpi na srednjoj temperaturi, pomešajte soja sos, vodu, smeđi šećer, med, beli luk, đumbir i pirinčano sirće. Pustite da provri, povremeno mešajući dok se šećer ne rastopi. U maloj posudi, pomešajte kukuruzni skrob sa 1 kašikom vode kako biste napravili gustinu. Polako sipajte smesu kukuruznog skroba u sos, neprestano mešajući, dok se preliv ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
3. Pecite ražnjiće: Zagrejte roštilj na srednje jaku temperaturu. Stavite pripremljene ražnjiće na roštilj i pecite ih 10-15 minuta, povremeno okrećući, dok meso ne bude gotovo i ne dobije lepe roštiljane šare. Ako koristite tofu, pecite dok se ne zagreje i blago ne zapeče po ivicama.
4. Premazivanje ražnjića prelivom: Tokom poslednjih nekoliko minuta pečenja, pažljivo premazujte ražnjiće teriyaki prelivom, okrećući ih kako biste bili sigurni da su sa svih strana dobro prekriveni. Ostavite deo preliva za posluživanje.
5. Posluživanje: Sklonite ražnjiće sa roštilja i stavite ih na servirni tanjir. Prelijte preostalim teriyaki prelivom i ukrasite iseckanim mladim lukom ili susamom ako želite. Poslužite toplo uz kuvani pirinač ili svežu salatu za potpun obrok.
Uživajte u sočnim havajskim ražnjićima sa ananasom i teriyaki prelivom— pravim ukusom tropskog raja idealnim za svaku priliku!
