John Washington
Гуакамоле: Аутентичан кремаст мексички аводадов ужитак
Гуакамоле је тродиционални мексички додатак који је богат, кремаст и препун свежих укуса. Направљен од зрелих авокада, чиланог лимуновог сока и мешавине сланих саставних делова, овај дип је савршен за било коју прилику или као укусан намаз.
Саставни делови:
– 3 зрела авокада
– 1 лимун, истиснуто
– 1 чашица соли
– 1/2 чашице млевеног бибера
– 1/2 чашице млевеног кима
– 1/2 чашице кајенске паприке
– 1 средњи кромпир, фино исецкан
– 2 домата Рома, без семена и исецкана
– 1 кашика сецканог кориандера
– 1 чешњак, исецкан
Упутства:
1. Припремите авокада: Исеците авокада на пола, уклоните кошту и извадите месо у велику саду.
2. Измелите авокада: Користите вилјушку или вилушку за потапање кромпира да измелете авокада док не достигнете жељену конзистенцију. За гуакамоле са крупнијим комадима, мелите мање; за глаткију текстуру, мелите пажљиво.
3. Додати лимунов сок и зачине: Прелите лимунов сок преко измењеног авокада. Додати сол, бибер, ким и кајенску паприку. Добро измешајте.
4. Укључите свеже састојке: Додати исецкани кромпир, исецкане домате, кориандер и исецкани чешњак у мешавину авокада. Нежно измешајте све док једнако расподелите.
5. Пробајте и приспособите: Пробајте гуакамоле и прилагодите зачин ако је потребно, додајући више соли, лимуновог сока или специјалитета по жељи.
6. Сервирајте: Претпремите гуакамоле у сервирну чинију. Одмах сервирајте са тортиља чипсом, или користите као позадину за такосе, буритосе или салате.
Савети:
– Да бисте спречили смрљавење гуакамоле, притисните пластичну облогу директно на површину гуакамоле пре него што је ставите у фрижидер.
– Слободно прилагодите своју гуакамолу додавањем састављених додатака као што су исецкане јалапење за оштрији укус, или капу Грчког јогурта за додатни кремат. Уживајте!
