John Washington
Украшени Пуни Паприке Пуне Киноа и Фете
Ово преле�но јело од киноа и фете напуњених пуних паприка је нутритивна и укусна опција, савршена за било коју прилику. Комбинација пуфастог киноа, киселе фета сир, и шаролике паприке ствара визуелно привлачан и укусно здрав оброк. Са мешавином свежег биља и специја, ово јело је задовољавајуће и пуно нутријената.
Саставнице:
– 4 велике паприке (црвена, жута или наранџаста)
– 1 шо�а киноа
– 2 шо�а поврћног бујона или воде
– 1 шо�а сирене фета сира
– 1 конзерва (15 унц) црних пасуља, одцеђени и испран
– 1 шо�а зрна кукуруза (свеже, конзервирано или замрзнуто)
– 1 мала црвена лук, фино наситњена
– 2 чена бели лук, измрљен
– 1 шо�а чери домати, преполовљени
– 1/4 шо�е сецканог свежег першуна
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица димљене паприке
– Со и бибер, по укусу
– 2 кашике маслиновог уља
– Сок од 1 лима
Упутства:
1. Припремите паприке: Уклечите рерну на 375°F (190°C). Исеците врхунце са паприка и уклоните семе и мембране. Лагано премажите спољашњост паприка маслиновим уљем и ставите их у премазану таву за пење.
2. Скувајте киноа: Исперите киноа под хладном водом. У средњој кастроли просите поврћни бујон или воду до кључања. Додајте киноа, смањите ватру на малу, поклопите и пустите да кључа око 15 минута, или док киноа не буде мекана и течност упијена. Раздрвирајте виљушком.
3. Динстајте поврће: У великом тигању, загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте исецкану црвену лук и бели лук, и динстајте док лук не буде прозирн (око 5 минута).
4. Сједините саставнице: Смањите ватру на средњу и додајте кувању киное, црне пасуљ, зрна кукуруза и преполовљене чери домате у тигањ. Промешајте да се сједине. Додајте млевени ким, димљену паприку, со и бибер. Кувајте још 5 минута, често мешајући.
5. Додајте фету и першун: Скините тигањ са ватре и умешајте сирене фета сир и сецкани першун. И�вљте сок од једног лимуну преко мешавине и добро промешајте.
6. Напуните паприке: Касиком измешајте киноу и фету у сваку паприку, лагано притискјући да их напуните скроз.
7. Печите: Покријте таву за пење аливком и печите у претходно загрејаној рерни 30 минута. Уклоните аливку и печите још додатних 10-15 минута, или док паприке не буду мекане и лагано загореле изнад.
8. Послужите: Извадите напуњене паприке из рерне и оста�те да се мало охладе пре подношења. Украсите додатним першуном ако је потребно.
Уживајте у Вашим елегантним пуним паприкама са киноа и фетом као поглавицом или укусним приљежитем!
