John Washington
Egzotične Tex-Mex piletine tacose sa avokadom: Ukusna fuzija kultura i začina
Zamislite jarke boje kako igraju na vašem tanjiru—zelena zrelog avokada, blistava žuta zaslađena kukuruzom i duboko crvena picante salsa. Svaki zalogaj ovih egzotičnih Tex-Mex tacosa sa piletinom i avokadom predstavlja fiesta ukusa i tekstura koja donosi srce Meksika na vaš sto. Ovaj specijalitet, koji potiče kao kulturna proslava, divno spaja upečatljive, bogate ukuse Tex-Mex kuhinje sa kremastim, osvežavajućim notama zrelog avokada, čineći ga savršenim izborom za svečane skupove ili jednostavnu večeru tokom nedelje koja je daleko od obične. Pripremite se da uživate u neodoljivoj kombinaciji sočne pečene piletine, pikantnog limete i bogatog, puterastog dobra avokada, sve to umotano u toplu tortilju od kukuruza.
Sastojci:
– 1 kilogram piletine bez kostiju i kože
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica mlevenog kumin
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1 kašičica čili praha
– So i biber po ukusu
– Sok od 2 limete (podeljen)
– 8 tortilja od kukuruza
– 2 zrela avokada, kockice
– 1 šolja svežih zrna kukuruza (ili konzerviranih)
– 1/2 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1 šolja čeri paradajza, prepolovljenih
– 1/4 šolje svežeg korijandera, sitno iseckanog
– 1/2 šolje drobljenog queso fresco ili feta sira
– Vaša omiljena salsa ili ljuti sos, za prelivanje
Uputstvo:
1. Marinirajte piletinu:
– Počnite tako što ćete iseći pileće filete na tanke trakice. U velikoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sitno iseckani beli luk, kumin, dimljenu papriku, čili prah, so, biber i sok od jednog limete. Dobro promešajte da se svi delovi dobro oblažu. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da se marinira u frižideru najmanje 30 minuta. Ovo će omogućiti da se začini upiju u piletinu, čineći je divno aromatičnom i ukusnom.
2. Pripremite avokado salsu:
– U drugoj posudi pomešajte kockice avokada, zrna kukuruza, crveni luk, čeri paradajz, korijander, preostali sok od limete i prstohvat soli. Pažljivo sve promešajte, vodeći računa da ne zgnječite avokado. Ova salsa je kremasta, ali i hrskava, donoseći svežu, kiselkastu kontrast začinjenoj piletini.
3. Grilujte piletinu:
– Zagrijte roštilj ili roštilj tiganj na srednje jakoj vatri. Izvadite piletinu iz marinade, dopuštajući da višak otplavi. Grilujte pileće trakice otprilike 6-8 minuta sa svake strane, ili dok ne budu potpuno pečene i malo ožgane. Ostavite pečenu piletinu da odmori nekoliko minuta, a zatim je isecite na zalogaje.
4. Zagrijte tortilje:
– Na vrućem tiganju ili direktno iznad niske otvorene vatre, zagrijte svaku tortilju od kukuruza oko 20 sekundi sa svake strane dok ne postanu tople i savitljive. Ovo ih omekšava i pojačava prirodnu kukuruznu aromu.
5. Sastavite tacose:
– Stavite obilnu porciju pečene piletine na svaku toplu tortilju. Prelijte avokado salsom slobodno, osiguravajući da svaki taco bude pun živopisnih boja i ukusa. Pospite drobljeni queso fresco po vrhu i završite sa prelivanjem svoje omiljene salse ili ljutog sosa za dodatni šmek.
Saveti za kuvanje:
– Mariniranje piletine: Da biste postigli još dublji ukus, razmislite o mariniranju piletine preko noći.
– Zamene za kukuruz: Ako svež kukuruz nije dostupan, konzervirani kukuruz ili čak grilovani kukuruz na klipu će takođe odgovarati.
– Zagrijavanje tortilja: Umotavanje tortilja u vlažnu kuhinjsku krpu i zagrijavanje u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi može pomoći da ostanu mekane.
Predlozi za serviranje i kombinacije:
Poslužite ove tacose tople, u pratnji jednog priloga od meksičkog pirinča ili pasulja. Osvježavajuća margarita ili hladna pivo bi savršeno upotpunili ljutinu i ukus ovog jela. Za nealkoholnu opciju, probajte agua fresca napravljenu od dinje ili hibiskusa. Uživajte u ovim egzotičnim Tex-Mex tacosem sa piletinom i avokadom kao delu živahnog, zajedničkog obroka, gde se dele priče i smeh, a živopisni ukusi Tex-Mex kuhinje transportuju svakoga u mesto čistog kulinarskog uživanja.
