Dvojni pasulj i slatki krompir čili: Zasitno, hranljivo jelo za udobnost i toplotu

Dvopek i čili sa slatkom krompirom: Hranljivo jelo za udobnost i toplotu

Ovaj čili sa dvopekom i slatkim krompirom je izdašan i ukusan obrok koji je savršen za hladne večeri ili bilo koji trenutak kada poželite utešnu činiju čilija. Ovo jelo, s crnim i bubrežnim pasuljem, zajedno sa slatkim krompirom, bogato je proteinima i vlaknima i puno topline i zdravlja.

Sastojci ###

– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 veliki crni luk, iseckan
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 srednje slatka krompira, oljuštena i iseckana na kockice
– 1 crvena paprika, iseckana
– 1 žuta paprika, iseckana
– 1 konzerva (425 grama) crnog pasulja, oceđen i ispran
– 1 konzerva (425 grama) bubrežnog pasulja, oceđen i ispran
– 1 konzerva (796 grama) paradajza iseckanog sa sokom
– 3 šolje povrtnog bujona
– 2 kašike čilija u prahu
– 1 kašika mlevenog kumina
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1 kašičica suvog origana
– So i biber po ukusu
– Sok od 1 limuna
– Sveža naneđer, iseckana (za dekoraciju)
– Kriške avokada (za dekoraciju)

Uputstvo ###

Korak 1: Priprema osnove
1. U velikom loncu, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
2. Dodajte iseckani luk i beli luk, dinstajte dok luk ne postane proziran i mirisan, oko 4-5 minuta.

Korak 2: Dodajte povrće i začine
1. Dodajte iseckane slatke krompire i paprike. Kuvajte oko 5 minuta dok ne omekšaju.
2. Dodajte čili u prahu, kumin, dimljenu papriku, origano, so i biber. Dobro promešajte da se povrće obloži začinima.

Korak 3: Pasulj i paradajz
1. Dodajte crni pasulj, bubrežni pasulj, iseckani paradajz (sa sokom) i povrtni bujon. Promešajte da se svi sastojci dobro sjedine.
2. Pustite da smesa proključa, zatim smanjite vatru na nisku i ostavite da se krčka otklopljeno oko 30-35 minuta, ili dok slatki krompir ne omekša i čili se ne zgusne po vašem ukusu.

Korak 4: Finalni dodiri
1. Neposredno pre posluživanja, dodajte sok od limuna i promešajte da pojačate arome.
2. Probajte i prilagodite začine po potrebi, dodajući više soli, bibera ili začina po ukusu.

Korak 5: Poslužite i ukrasite
1. Poklopite čili u činiju i ukrasite svežom naneđerom i kriškama avokada.
2. Poslužite toplo, uz opcione priloge poput kukuruznog hleba, pirinca ili jednostavne zelene salate.

Uživajte u ovom ukusnom i zdravom čiliju sa dvopekom i slatkim krompirom, savršenom za ukusni obrok kod kuće!