Karol Smith
Domaći džem od jabuticabe: Izvrsno brazilsko voćno konzervirano jelo
Otkrijte ukus brazilske kulturne baštine uz ovo ukusno džem od jabuticabe. Jabuticaba, jedinstveno voće iz Brazila, ima slatki, sličan grožđu ukus s blagom kiselkastošću, čime ga čini savršenim za sočan džem. Ovaj domaći konzerv obilan je na tostu, promešan u jogurtu ili korišćen kao fil za pite. Pratite ovaj jednostavan recept da biste napravili predivnu teglu brazilskog dobra.
Opis:
Džem od jabuticabe je tradicionalna brazilska konzerva napravljena od jabuticabe voća. Tamna purpurno-crna kora i svetla, prozirna pulpa voća stvaraju vizuelno atraktivan i ukusan džem. Ova konzerva uhvati esenciju prirodno slatkog i blago kiselog ukusa voća, čineći je svestranim dodatkom vašoj kuhinji.
Sastojci:
– 1 kg jabuticabe voća, opranog
– 800 g kristal šećera
– 1 limun, isceđen
– 1 štapić cimeta (opciono)
– Voda po potrebi
Uputstva:
1. Pripremite jabuticabe:
– Stavite celo jabuticabe voće u veliki lonac.
– Dodajte vode samo dok voće delimično ne bude potopljeno.
2. Skuvajte voće:
– Dovedite lonac do ključanja na srednjoj vatri, zatim smanjite na tiho ključanje.
– Kuvajte dok kora ne pukne i voće omekša, otprilike 15-20 minuta.
3. Iscedite sok:
– Koristite kašiku da izgnječite omekšalo voće u loncu.
– Sipajte smešu kroz finu cediljku ili ceger u čist lonac. Trebalo bi da imate oko 4 šolje soka od jabuticabe.
4. Napravite džem:
– Dodajte kristal šećer i limunov sok u sok od jabuticabe.
– Ako koristite, dodajte štapić cimeta za dodatni ukus.
– Dobre promešajte i dovedite smešu do ključanja na srednje jakoj vatri.
5. Tiho ključajte i zgusnite:
– Smanjite vatru na tiho ključanje kada se šećer otopi.
– Nastavite kuvati, povremeno mešajući, dok smeša ne zgusne na konzistenciju džema, otprilike 45-60 minuta.
– Testirajte džem stavljajući malu količinu na ohlađeni tanjir. Ako se stegne i nabira kada se pritisne prstom, spreman je.
6. Napunite džem u tegle:
– Izvadite štapić cimeta ako se koristio.
– Pažljivo sipajte vruć džem u sterilisane tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu.
– Obrišite rubove čistim, zatvorite čvrsto poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi.
7. Čuvanje i uživanje:
– Čuvajte tegle na hladnom i tamnom mestu. Jednom otvorene, čuvajte u frižideru i potrošite u roku od nekoliko nedelja.
Ovaj domaći džem od jabuticabe je predivan način da doživite delić brazilske kulturne kulture. Uživajte u njegovom jedinstvenom ukusu na vašim omiljenim jelima ili ga poklonite kao promišljeni domaći poklon!
