Karol Smith
Шумске гљиве и пилећи ручак са кремастим сосом од белог вина
Овај изузетан диск садржи богате и земљане укусе шумских гљива у комбинацији са сочном пилећом пилећом, све обавијено у кремастом сосу од белог вина. Нејаки нудлес додају текстуру и садржај, правећи га савршеним комфорним јелом које је и луксузно и задовољавајуће.
Саставни део:
2 кашике маслиновог уља
1 фунта пилећих грђаница, нарезаних на кришке за гриз
Сол и свеже млевени црни бибер, по вољи
4 чена белиог лука, измлечених
1 шоља различитих шумских гљива (као што су шитаке, устатина и кремини), исецканих
1/2 шоље сувог белог вина
1 шоља слатке pavlake
1/2 шоље пилећег бујона
1 кашичица сушеног тимијана
1/2 кашичице сушеног ригана
1/4 шоље свеже наструганог пармезанског сира
8 унци нудли
* Свежи першун, исечен, за украс
Упутства:
1. У великом тави загријте маслиново уље на средњој ватри. Посолите пилеће комаде и посипајте црним бибером, затим их додајте у таву. Пржите пилеће док не буде златно-корењасто и скроз изготовљено, око 6-8 минута. Извадите пилеће из таве и ставите на страну.
2. У истој тави додати измлечени бели лук и исецкане шумске гљиве. Пржите док гљиве не буду нежне и златно-корењасте, око 5-7 минута.
3. У таву додати бело вино за дегласирање, скрепајући било које златни листиће са дна дрвеном кашиком. Пуштите вино да кува 2-3 минута док се мало не смањи.
4. Додати слатку павлаку и пилећи бујон у таву, мешајући да се сједе. Додајте тимијан и риган и пустите сос да крикти око 5 минута док се не zgusne.
5. Вратите припремљено пилеће у таву, мешајући да се облачете у кремастом сосу. Просипајте свеже настругани пармезански сир, и наставите да мешате док се сир не остопи и добро инкорпорише у сос.
6. У међувремену, спремите нудле према упутствима са паковања. Добро их оцедите и додате у таву, мешајући да се нудле облечу у сосу.
7. Сервирајте шумске гљиве и пилеће нудле топле, украшене свежим насеченим першуном.
Ово јело спаја дубоке, шумске укусе шумских гљива, богатство кремастог соса и сочно пиле за јело које је и сочно и елегантно. Уживајте у сваком залогају овог луксузног комфортног јела!
