John Washington
Dinstani Brisket sa Začinskim Zestim Rubom
Evo recepta koji ispunjava vaše zahteve:
Dinstani Brisket sa Začinskim Zestim Rubom je srčano i ukusno jelo koje garantuje eksploziju ukusa. Ovo jelo kombinuje nežan, polako kuvan goveđi brisket sa hrabrim, aromatičnim začinskim rubom. Savršen za porodične večere i posebna okupljanja, pruža zadovoljavajuću kombinaciju začina i bogatih mesnih sokova koji se savršeno stapaju u savršenoj harmoniji.
Sastojci:
Za Brisket:
– 1,4-1,8 kg goveđeg brisketa
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 velike glavice crnog luka, iseckane
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 480 ml goveđeg bujona
– 240 ml crvenog vina (opciono)
– 2 kašike paradajz pirea
– 2 lovorova lista
– So i biber po ukusu
Za Začinski Zesti Rub:
– 1 kašika paprike
– 1 kašika smeđeg šećera
– 2 kašičice čilija u prahu
– 2 kašičice sušenog origana
– 1 kašičica mlevenog kumina
– 1 kašičica belog luka u prahu
– 1 kašičica crnog luka u prahu
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 1/2 kašičice ljute paprike (opciono, za dodatnu pikantnost)
– Korica 1 limuna
Uputstvo:
1. Priprema Brisketa:
1. Zagrejte rernu na 163°C.
2. Pomešajte sve sastojke za Začinski Zesti Rub u maloj posudi.
3. Natrljajte začinski rub sa svih strana brisketa, pažljivo ga rasporedite.
4. Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu koji možete koristiti u rerni ili u holandskoj rerni na srednje jakoj vatri.
5. Promešajte brisket sa svih strana dok ne porumeni, oko 4-5 minuta po strani. Uklonite brisket i stavite ga na stranu.
2. Priprema Brisket Sosa:
1. Dodajte iseckani luk u isti lonac i pržite dok ne omekša i ne postane zlatno smeđ.
2. Dodajte beli luk i kuvajte još minut.
3. Dodajte goveđi bujon, vino (ako koristite) i paradajz pire.
4. Dobro promešajte da se sjedini i pustite da proključa.
3. Dinstantni Brisket:
1. Vratite brisket u lonac, sa stranom sa mašču okrenutom nagore. Ubacite lovorov list u tečnost.
2. Pokrijte lonac poklopcem ili čvrsto aluminijumskom folijom.
3. Prenesite lonac u prethodno zagrejanu rernu i pecite 3-4 sata, ili dok brisket nije nežan i lako se može otkinuti viljuškom.
4. Posluživanje:
1. Izvadite brisket iz rerne i ostavite da odmori 10-15 minuta pre sečenja protiv vlakana.
2. Poslužite iseckani brisket sa sosom prelivernim preko. Uživajte sa omiljenim prilozima poput pire krompira, pečenog povrća ili sveže zelene salate.
Ovo jelo oduševljava svojim izuzetno nežnim mesom i zanosnim začinskim blendom, obezbeđujući nezaboravan obrok.
