Čorba od škampa: Uživanje u ukusnom ekvadorskom gulašu od škampa

Кауче од козица: Укусна еквадорска туна

Кауче од козица је наслан укусна кремаста туна која потиче из Еквадора. То је укусна комбинација нежних козица, меканог сира и богатог кокосовог млека. Сваки залет нуди бујицу укуса, чинећи је идеалном храном за све који уживају у морским пљескавицама са нотом тропске флоре.

Саставни део:

• 1 фунта (450г) великих козица, очишћених и оштићених
• 1 шоља (240мл) кокосовог млека
• 1 шоља (240мл) млека
• 2 шоље (160г) настраног моцарела сира
• 1 велики кромпир, фино ситно насекан
• 2 чена бели лук, ситно насекана
• 2 кашике биљног уља
• 1 кашика праха ачите (анато)
• 1 кашичица млевеног кима
• Сол и бибер по вољи
• Свеж коријандер, сецкан (за украшавање)

Упутства:

1. У великом тиганју загрејте биљно уље на средњој ватри. Додајте насекани кромпир и бели лук, и динстајте док кромпир не постаје просјетан и мирисан.
2. Умешајте у прах ачите и млевени ким, и динстајте још један минут.
3. Улејте кокосово млеко и обично млеко, и пушите мешавину да лагано кључа. Смањите ватру и кувајте око 5 минута, мешајући повремено.
4. Постепено додавајте настран моцарела сира, мешајући константно док се сир у потпуности не растопи и мешавина не буде глатка.
5. Додајте очишћене и оштићене козице у тигањ. Кувајте око 5-7 минута, или док козице не буду прекуване и јасне.
6. Посолите и побиберите туну по вољи. Прилагодите зачин по потреби.
7. Уложите Кауче од козица у чиније и украсите сеченим свежим коријандером.

Уживајте у укусном и кремастом Каучеу од козица као главној части, упарено са пиринчем или крцавим хлебом да упије сваки дел вољене туне!