Čorba od kelja i divljeg belog luka

Čorba od kelja i divljeg luka

Ova hranljiva i živopisna Čorba od kelja i divljeg luka je puna zdravih zelenih namirnica i svežih aroma. Kelj pruža obilje vitamina i vlakana, dok divlji luk dodaje jedinstvenu i mirisnu notu. Ovo jelo je idealno za lagani ručak ili kao predjelo za večeru.

Sastojci:

– 1 veliki buket svežeg kelja, opran i iseckan
– 1 šaka listova divljeg luka, opranih i iseckanih
– 1 veliki crni luk, iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 veliki krompir, oljušten i iseckan
– 1 litra povrćnog bujona
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– 200 ml kokosovog mleka (opciono, za kremoznost)
– Malo limunovog soka (opciono)

Uputstvo:

1. Priprema Sastojaka:
– Operite i iseckajte kelj, odstranjujući tvrde peteljke. Isto tako, operite lisće divljeg luka i grubo ih iseckajte.
– Oljuštite i iseckajte krompir, iseckajte crni luk i sitno iseckajte beli luk.

2. Zagrejte Ulje:
– U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.

3. Prodinstajte Povrće:
– Dodajte iseckani crni luk u lonac i dinstajte dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta.
– Dodajte sitno iseckani beli luk i dinstajte još minut dok ne zamiriše.

4. Skuvajte Krompir:
– Dodajte iseckani krompir u lonac i uspite povrćni bujon.
– Pustite da proključa, zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok krompir ne omekša, otprilike 10-15 minuta.

5. Dodajte Zeleno:
– Umešajte iseckani kelj i listove divljeg luka. Neka se kuvaju još 5-7 minuta dok ne povenu i omekšaju.

6. Izblendirajte Čorbu:
– Sklonite lonac sa vatre i upotrebite ručni blender da izblendirate čorbu dok ne postane glatka. Opciono, možete prebaciti čorbu u manjim količinama u blender i izblendirati dok ne postane glatka.

7. Začinite:
– Vratite izblendiranu čorbu u lonac. Dodajte so i biber po ukusu. Ako volite kremastu čorbu, umešajte kokosovo mleko. Ako želite dodatnu svežinu, dodajte malo limunovog soka.

8. Poslužite:
– Zasluzite čorbu u činije i poslužite vruće. Ukrasite sa malo maslinovog ulja ili posipajte listovima divljeg luka ako želite.

Uživajte u svojoj ukusnoj i zdravoj Čorbi od kelja i divljeg luka!