Bundevara sa spanaćem i kuvanim jajima

Bundeva sa spanaćem i poširanim jajima

Opis ###
Bundeva sa spanaćem i poširanim jajima je divno i obilno jelo za doručak koje kombinuje zemljastu slatkoću bundeve, svežinu spanaća i savršeno poširana jaja. Ovo hranljivo i ukusno jelo sigurno će vam uljepšati dan.

Sastojci:
– 2 šolje bundeve, oljuštene i iseckane
– 2 šolje svežeg spanaća
– 1 mali crni luk, fino iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 crvena paprika, iseckana
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
– 4 velika jajeta
– 1 kašika belog sirćeta
– Svež peršun, sitno iseckan (za dekoraciju)

Uputstvo:
1. Priprema kaše:
1. Zagrejte maslinovo ulje u velikoj tiganju na srednjoj vatri.
2. Dodajte iseckani crni luk i beli luk, dinstajte dok ne postanu mirisni i staklasti.
3. Dodajte iseckanu bundevu u tiganj, posolite i pobiberite, i kuvajte oko 10-15 minuta dok bundeva ne omekša i dobije zlatno-braon boju.
4. Dodajte crvenu papriku i kuvajte dodatnih 3-4 minuta.
5. Dodajte sveži spanać u tiganj, povremeno mešajući dok spanać ne uvene i dobro se sjedini sa ostalim sastojcima. Sklonite sa vatre i čuvajte toplo.

2. Poširanje jaja:
1. Napunite srednju šerpu vodom i pustite da provri. Dodajte belo sirće u vodu.
2. Razbijte jedno jaje u malu činiju.
3. Napravite blagu vrtložnu struju u vodi koristeći kašiku i pažljivo spustite jaje u sredinu vrtloga.
4. Poširajte jaje oko 3-4 minuta za tečni žumance ili duže ako preferirate tvrđi žumance.
5. Izvadite poširano jaje koristeći rešetkastu kašiku i stavite ga na papirni ubrus da se ocedi od viška vode.
6. Ponovite postupak za preostala jaja.

3. Posluživanje:
1. Podelite bundevu sa spanaćem na četiri tanjira.
2. Na svaku porciju stavite po jedno poširano jaje.
3. Ukrasite svežim iseckanim peršunom.

Ova Bundeva sa spanaćem i poširanim jajima je savršena za vikend doručak ili hranljiv obrok, pružajući odličnu ravnotežu ukusa i hranljivih materija. Uživajte!