Bogato i ukusno jagnjeće rame kuvano u tamnom pivu

Bogato i ukusno pečeno svinjsko rame sa tamnim pivom

„`html

Ovo jelo sadrži sočno svinjsko rame koje se polako krčka u ukusnoj mešavini tamnog piva, povrća i začina. Kombinacija prirodne bogatosti svinjskog mesa i dubine koju pruža pivo stvara ukusnu poslasticu. Savršeno za opuštenu večeru ili poseban događaj, ovo jelo će sigurno impresionirati svojim mekim mesom i složenim ukusima.

Sastojci:

• 1,4-1,8 kg svinjskog ramena, bez kostiju
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki crni luk, iseckan
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane na kolutove
• 2 stabljike celera, iseckane
• 1 flaša tamnog piva (npr. stout ili porter), 350 ml
• 1 šolja goveđeg ili pilećeg bujona
• 2 kašike sosa od paradajza
• 1 kašika Worcestershire sosa
• 1 kašičica suvog timijana
• 1 kašičica suvog ruzmarina
• So i biber po ukusu
• Sveži peršun, sitno iseckan (za dekoraciju)

Uputstvo:

1. Uključite rernu i zagrejte je na 150°C.
2. Tapkajte svinjsko rame papirnatim ubrusima i posolite i pobiberite sa svih strana.
3. U velikom loncu za pečenje na šporetu zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pažljivo dodajte svinjsko rame i propržite ga sa svih strana dok ne porumeni, oko 5-7 minuta sa svake strane. Izvadite rame iz lonca i ostavite na stranu.
4. U isti lonac dodajte luk, beli luk, šargarepe i celer. Dinstajte, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
5. Dodajte paradajz sos i dinstajte još 2 minuta dok ne počne da se karamelizuje.
6. Dodajte tamno pivo, pazeći da sakupite sve tamne delove sa dna lonca (to daje odličan ukus). Dodajte bujon, Worcestershire sos, timijan i ruzmarin. Promešajte da se sjedini.
7. Vratite svinjsko rame u lonac, delimično ga potopite u tečnost. Pustite da mešavina provri, zatim prekrijte lonac poklopcem.
8. Prebacite lonac u zagrejanu rernu i krčkajte 2,5 do 3 sata, ili dok svinjsko meso ne postane mekano i lako se razdvaja viljuškom.
9. Pažljivo izvadite svinjsko rame iz lonca i stavite ga na dasku za sečenje. Ostavite da odstoji nekoliko minuta pre nego što ga razdvojite na veće komade sa dve viljuške.
10. Vratite razdvojeno svinjsko meso u lonac i promešajte sa sosom u kojem se krčkalo. Probajte i prilagodite začine ako je potrebno.
11. Servirajte pečeno svinjsko rame preko pirea od krompira, pirinča ili puteraom testeninom. Ukrasite sitno iseckanim svežim peršunom za dodatnu boju i svežinu.

Uživajte u bogatim i ukusnim ukusima ovog svinjskog ramena sa tamnim pivom – savršeno jelo koje će zagrejati svaki trpezarijski sto.
„`