Seweryn Dominsky
Bogata i srčana goveđa supa sa povrćem
Goveđa supa sa povrćem je ukusan i hranljiv recept koji kombinuje aromatičnu govedinu sa raznovrsnim svežim povrćem. Ovo utešno jelo je ukusno za razne prilike i odličan izbor kao obilno glavno jelo ili ukusna predjelo. Bogati ukusi govedine savršeno se stapaju sa živopisnim povrćem, pružajući hranljivu supu koja će zagrijati vašu dušu.
Sastojci:
- 450 g goveđeg mesa za gulaš, isečen na zalogaje
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk, iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 3 šargarepe, isečene na kolutove
- 3 stabljike celera, isečene
- 3 krompira, iseckana na kockice
- 1 šolja zelenog pasulja, isečenog na komadiće dužine 2,5 cm
- 1 limenka (400 g) iseckanih paradajza
- 1,9 litara goveđeg bujona
- 1 kašičica suvog timijana
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- So i biber po ukusu
- Ukusan peršun za dekoraciju
Uputstvo:
1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu ili livenom loncu na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte goveđe meso za gulaš u lonac i kuvajte dok ne porumeni sa svih strana. Koristite rupičastu kašiku da izvadite meso iz lonca i stavite ga sa strane.
3. U isti lonac dodajte iseckani crni luk i dinstajte dok ne postane providan, oko 5 minuta.
4. Dodajte sitno iseckani beli luk, šargarepe i celer. Kuvajte još dodatnih 5 minuta kako bi povrće omekšalo.
5. Vratite meso u lonac i dodajte goveđi bujon, iseckani paradajz, suvi timijan i suvi ruzmarin.
6. Pustite da supa provri, zatim smanjite vatru na nisku, poklopite i pustite da se kuva 1 sat kako bi se ukusi sjedinili i govedina omekšala.
7. Nakon 1 sata, dodajte iseckane krompire i zeleni pasulj u supu. Nastavite da krčkate još 20 minuta ili dok povrće ne bude skuvano.
8. Posolite i pobiberite supu po ukusu.
9. Poslužite Bogatu i srčanu supu sa govedinom i povrćem vruću, posutu svežim peršunom.
Ova bogata i srčana goveđa supa sa povrćem je klasično jelo koje će vas grejati i zadovoljiti. Uživajte!
