Mariusz Lewandowski
Plamenita piletina sa roštilja iz Bobijevog dvorišta
Opis:
Ovo je jelo koje je neizostavan letnji specijalitet koji donosi dimljen, aromatičan ukus roštilja u vaše dvorište. „Plamenita piletina sa roštilja iz Bobijevog dvorišta“ predstavlja sočnu, nežnu piletinu koja je marinirana i grilovana do savršenstva. Recept kombinuje mešavinu aromatičnih začina i tangy barbekiu sos koji će obradovati vaše čulo ukusa. Idealan je za porodična okupljanja, piknike ili jednostavnu večeru, a ovaj recept obećava da će biti hit za svaku priliku.
Recept:
Sastojci:
Za marinadu:
– 1/4 šolje maslinovog ulja
– 1/4 šolje jabukovog sirćeta
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika Worchestershire sosa
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1 kašičica luka u prahu
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 1/4 kašičice suvog čilija (opciono)
– 4 pileća fileta bez kože i kostiju
Za barbekiu sos:
– 1 šolja kečapa
– 1/4 šolje smeđeg šećera
– 1/4 šolje jabukovog sirćeta
– 2 kašike melase
– 1 kašika senfa
– 1 kašika Worchestershire sosa
– 1 kašičica dimljene paprike
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 1/2 kašičice luka u prahu
– 1/4 kašičice crnog bibera
– 1/4 kašičice suvog čilija (opciono)
Uputstvo:
1. Marinirajte piletinu:
1. U velikoj posudi, pomešajte maslinovo ulje, jabukovo sirće, soja sos, Worchestershire sos, sitno iseckani beli luk, dimljenu papriku, luk u prahu, crni biber i suvi čili (ako koristite).
2. Dodajte pileće filete u posudu, osiguravajući da su potpuno prekriveni marinadom. Pokrijte i stavite u frižider barem 2 sata, po mogućstvu preko noći.
2. Pripremite barbekiu sos:
1. U srednjoj šerpi, pomešajte kečap, smeđi šećer, jabukovo sirće, melasu, senf, Worchestershire sos, dimljenu papriku, beli luk u prahu, luk u prahu, crni biber i suvi čili (ako koristite).
2. Mešajte smesu na srednjoj temperaturi dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Pustite da provri i kuvajte oko 15 minuta, povremeno mešajući, dok se malo ne zgusne.
3. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Grilujte piletinu:
1. Zagrejte roštilj na srednje visoku temperaturu.
2. Izvadite piletinu iz marinade i patite je suvim krpom.
3. Stavite pileće filete na roštilj i grilujte ih otprilike 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 75°C.
4. Tokom poslednjih nekoliko minuta grilovanja, premažite piletinu pripremljenim barbekiu sosom, dozvoljavajući mu da se blago karamelizuje.
4. Servirajte:
1. Sklonite piletinu sa roštilja i ostavite je da odmori nekoliko minuta.
2. Poslužite vrelu piletinu, sa dodatnim barbekiu sosom sa strane za umakanje.
Uživajte u dimljenim, aromatičnim ukusima „Plamenite piletine iz Bobijevog dvorišta“ uz omiljene priloge i čašu rashlađenog limunade. Savršeno za svako okupljanje u dvorištu!
