Seweryn Dominsky
Печена патка с луком и тимијаном: Гурмански ужитак за уживање у јелу
Печена патка с луком и тимијаном је изванредно јело које комбинује богате, сочне укусе патке са ароматичним биљним нотама тимијана и јаким укусом лука. Савршено за посебне прилике или рафинирану вечеру у току викенда, ово јело ће импресионирати ваше госте или породицу својим укусом и елегантном презентацијом.
Саставни делови:
Патка:
– 1 цела патка (око 5-6 фунди)
– 2 кашике маслиновог уља
– 2 кашичице соли
– 1 кашичица бибера
– 6-8 ченаја лука, ситно наринсаних
– 2 кашике свежих листова тимијана
– 1 лимун, исецан на кришке
– 1 јабука, на четвртине
– 1 лук, на четвртине
Глазура:
– 1/4 шоље меда
– 2 кашике соја соуса
– 1 кашика лимуновог сока
– 1/2 кашичице просејаног каѠукa
Упутства:
Корак 1: Загрејте рерну
1. Загрејте вашу рерну на 375°F (190°C).
Корак 2: Припремите патку
1. Исперите патку под хладном водом и одтресите сувом кухињским крпама.
2. Искористите оштру ноз за скраћивање било ког вишка масти са патке.
3. Обилно зачините патку са солју и бибером изнутра и извнутра.
4. Намажите маслиново уље по целој патки кaко би омогућили равномерно зацрњавање.
Корак 3: Напуните патку
1. У чинији, измешајте наринсани лук и свеже листове тимијана.
2. Натрљајте ову мешавину унутрашњости патки.
3. Напуните шупљину лимунским кришкама, четвртинама јабуке и луцка.
Корак 4: Везање патке
1. Користећи кухињску коноп, вежите ноге заједно како би се патка правилно процвиљала.
2. Убодите крила испод тела како би спречили препљамљивање.
Корак 5: Испечите патку
1. Ставите патку на роштиљ у роштиљ плочу.
2. Печите патку у претходно загрејаној рерни око 1 сата и 30 минута.
Корак 6: Припремите глазуру
1. У малој кастроли, сједините мед, соја соус, лимунов сок и просејани каѠук.
2. Загрејте мешавину на лаганој ватри док се добро сједини и благо загусти.
Корак 7: Глазирајте и печите
1. Након што је патка печена 1 сат и 30 минута, извадите је из рерне.
2. Намажите мешавину меда и соја соуса преко целе површине патке.
3. Вратите патку у рерну и печите још 30 минута, или док кожица не посја и не буде хрустљава.
Корак 8: Одмор и исеците
1. Извадите патку из рерне и оставите је да одмори 15 минута пре сеи�ења.
2. Употребите оштар нож да исецете патку и поставите комаде на сервирни плочу.
Корак 9: Послужите
1. Послужите печену патку са избором гарнитури, као што су печено поврће, пире кромпир, или свежа зелена салата.
Уживајте у вашем гурманском ужитку са печеном патком са луком и тимијаном, јелом које обећава да ће орадовати ваше преостале бу�иће са сваким залогајем!
