Mariusz Lewandowski
Brukselski prokelj sa bademima u balzamičnom prelivu
Ovo ukusno jelo donosi spoj bogatog i kiselkasto ukusnog balzamičnog sirćeta sa hrskavim bademima, savršeno upotpunjujući srčani ukus pečenih bruselskih klica. Ovaj recept je ne samo lako pripremiti, već takođe pruža divnu medley tekstura i ukusa koji se mogu poslužiti kao sofisticirano prilog ili samostalna vegetarijanska poslastica.
Sastojci:
– 450 g bruselskih klica, očišćenih i prerezanih na pola
– 2 kašike maslinovog ulja
– 3 kašike balzamičnog sirćeta
– 1 kašika meda
– 1/4 šolje badema, naseckanih i pečenih
– So i biber po ukusu
Uputstvo:
1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. U većoj posudi, pomešajte bruselske klice sa maslinovim uljem dok ne budu ravnomerno obložene. Začinite solju i biberom po ukusu.
3. Rasporedite bruselske klice u jednom sloju na plehu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu hrskave spolja a mekane iznutra. Povremeno promešajte za ravnomerno pečenje.
4. Dok se bruselske klice peku, pripremite balzamični preliv. Na umerenoj vatri u manjem šerpi, pomešajte balzamično sirće i med. Ostavite smesu da provri i kuvajte dok ne redukuje i malo zgusne, otprilike 5 minuta. Pazite da ne zagori.
5. Kada su bruselske klice gotove sa pečenjem, izvadite ih iz rerne i preselite u posudu za serviranje.
6. Prelijte balzamičnim prelivom preko bruselskih klica i promešajte da se prelivi.
7. Pospite pečenim bademima preko neposredno pre serviranja.
Uživajte u ovoj divnoj bruselskoj klici sa bademima u balzamičnom prelivu, koja će sigurno biti hit na bilo kom trpezu!
