Bakon karbonara sa pečenim trešnjama paradajzom i hrskavim pekorinom.

Bakon Carbonara sa Pečenim Višnjama Paradajzom i Hrska Pecorino

Ova Bakon Carbonara sa Pečenim Višnjama Paradajzom i Hrskavim Pecorinom nudi predivan obrt klasičnom italijanskom jelu. Slani bakon se savršeno sljubljuje sa kremastim karbonara sosom, dok pečeni višnjev paradajz dodaje praskastu slatkoću i kiselost. Posluženo sa hrskavim sirom pecorino, ovo jelo će osvojiti mnoge nepce.

Sastojci:
Za Pečeni Višnjev Paradajz:
– 1 šolja višanjih paradajza
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu

Za Bakon Carbonara:
– 340 grama špageta
– 6 kriški šunke, iseckane
– 3 velika jaja
– 1 šolja narendanog sira Pecorino Romano
– 3 čena belog luka, sitno iseckana
– So i sveže mleveni crni biber po ukusu
– 1/2 kašičice ljutog tucanog bibera (opciono)
– Listovi svežeg peršuna, sitno iseckani (za dekoraciju)

Uputstvo:

1. Priprema Pečenog Višnjama Paradajza:
1. Zagrejte rernu na 200°C.
2. Stavite višnjeve paradajze na pleh. Prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite.
3. Pecite oko 20 minuta, ili dok paradajzi ne popucaju i blago karamelizuju. Stavite na stranu.

2. Skuvajte Špagete:
1. U većem loncu zakuvajte posoljenu vodu. Skuvajte špagete prema uputstvu na pakovanju dok ne budu al dente. Sačuvajte 1 šolju vode u kojoj su se kuvale špagete pre nego što procedite pastu. Stavite pastu na stranu.

3. Priprema Bakon Carbonara:
1. U velikoj tiganju, pecite iseckanu šunku na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Izvadite šunku šupljikavom kašikom i ocedite na papirnim ubrusima, ostavljajući oko 1 kašike masnoće od šunke u tiganju.
2. Dodajte sitno iseckani beli luk u tiganj i dinstajte dok ne zamiriše, oko 1 minut. Sklonite sa vatre.

4. Napravite Karamela Sos:
1. U posudi za mešanje, umutite jaja, narendani sir Pecorino Romano i ljuti tucani biber (ako koristite) dok ne dobijete glatku smesu.

5. Pomešajte Sastojke:
1. Vratite procedjene špagete u tiganj sa belim lukom i masnoćom od šunke. Promešajte da se oblože.
2. Brzo radite, prelijte smesu od jaja i sira preko vrućih špageta, stalno mešajući da se formira glatka, kremasta sos. Ako je sos previše gust, postepeno dodajte sačuvanu vodu od kuvanja paste dok ne dostignete željenu konzistenciju.
3. Ubacite hrskavu šunku i pečene višnjane paradajze.

6. Poslužite:
1. Poslužite odmah, posuto sitno iseckanim peršunom i dodatno narendanim sirom Pecorino Romano.
2. Posolite i pobiberite po ukusu.

Uživajte u vašoj ukusnoj Bakon Carbonara sa Pečenim Višnjama Paradajzom i Hrskavim Pecorinom!