Mariusz Lewandowski
Канелони с пилећим месом и спанаћем по рецепту баке: кремасто уживање из срца Италије
Ово класично италијанско јело, канелони с пилећим месом и спанаћем, састоји се од нежних паста цеви пуних богате смесе зачињеног пилећег меса, свежег спанаћа и микса кремастих сирева. Савршено испечено у луксузном бешамел сосу, ово утешно и задовољавајуће јело доноси удобан укус Италије прямо на вашу трпезу.
Саставни саставци:
- 12 канелони паста цеви
- 2 шоље куваног, измрвљеног пилећег белог меса
- 2 шоље свежег спанаћа, нацепканог
- 1 шоља рикота сира
- 1 шоља моцарела сира, измрвљена
- 1/2 шоље настрганог пармезана
- 1 јаје, умучено
- 1 чешање бели лук, сецкано
- 1/2 чашице мускатног ораха
- Со и бибер, по укусу
- 4 кашике путера
- 4 кашике унгледног брашна
- 3 шоље млека
- 1/2 шоље настрганог пармезана (за сос)
Упутства:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Скувајте канелони пасте сукладно упутствима на паковању док не буду ал денте, затим процедите и исперите хладном водом да спречите да се кување настави. Ставите на страну.
3. У великој зачинјавајућој чинији, понежите измрвљено пилеће бело месо, нацепкан спанаћ, рикоту сир, моцарела сир, 1/2 шоље пармезана, умучено јаје, сецкан бели лук, мускатни орах, со, и бибер. Мешајте док се добро не измеша и начинење не буде једнако.
4. Напуните канелони пасте смесом пилећег меса и спанаћа, користећи шприц за крему или кашику. Сложите напунјене канеле у једном слоју у намашћену препоручену саду за печење.
5. У тигању преко средње топлоте, отопите путер. Умешајте брашно и кувајте 1-2 минута док се не формира паста (ру).
6. Постепено додајте млеко, мешајте постојано да спречите грудвање. Кувајте око 5-7 минута или док се сос не угусти.
7. Скините са топлоте и умешајте 1/2 шоље настрганог пармезана. Заокружите со и бибер по укусу.
8. Равномерно прелите бешамел сос преко напуњених канелона у саду за печење.
9. Посипајте више моцарела или пармезан сира око за златну кору.
10. Печите у претходно загрејаној рерни 25-30 минута или док се канелони не угреју и врх не буде златнорујан.
11. Оставите да стоји неколико минута пре сервирања. Гарнирајте свежим босилјком или петровцем по жељи.
Сервирајте ове укусне канелони с пилећим месом и спанаћем са пратећим салатом и парчетом чесновог хлеба за комплетан и задовољавајући оброк. Уживајте!
