Karol Smith
Бакине небеске мексичке пилеће равиоле са кремастим сосом од бадема
Тражите укусну и богату вечеру? Не тражите далеко од наших класичних мексичких пилећих равиола са новим додатком – кремастим сосом од бадема који ће јело подигнути на нови ниво. Ово удобно и задовољавајуће јело садржи меке тортиље пунјене тендером, издрраним пилећим месом, завијене и печене до савршенства, и обливене у ласно кремастим сосом од бадема. Идеално за породичне вечере или за гостиње!
Саставни део:
За пилећи начин:
– 2 шоље издрраног куваног пилећег меса
– 1 средња луковица, фино исецкана
– 2 чена белиог лука, исцедњена
– 1 шоља конзервираних домаћих рађа
– 1 кашика млевеног кима
– 1 кашика чили праха
– Сол и бибер по укусу
За кремасти сос од бадема:
– 2 кашике путера
– 2 кашике пшеничног брашна
– 2 шоље пилећег залива
– 1 шоља бадемовог млека
– 1/2 шоље фино млевених бадема
– 1/2 кашике млевеног мускатног ораха
– Сол и бибер по укусу
За склапање:
– 8-10 кукурузних тортиља
– 1 шоља издраног сира (чедар или Монтери Џек)
– Свежи кориандер, исецкан (по жељи, за гарнише)
Упутства:
Корак 1: Припремите пилећи начин
1. На великом тађеру пристављајте на средњој ватри лук све док не буде прозирни.
2. Додајте исцедњени бели лук и кувајте још минут.
3. Умешајте домаће рађе, издрано пилешко месо, ким, чили прах, сол и бибер. Кувајте око 5-7 минута док све не буде добро измешано и угрејано.
Корак 2: Припремите кремасти сос од бадема
1. На тави, отопите путер на средњој ватри. Кад се отопи, умешајте брашно и кувајте око 1-2 минута да се формира сос за супу.
2. Полово додајте пилећи залив, постојано мешајући да бисте избегли грудвице.
3. Долијте бадемово млеко и наставите да мешате до тога док сос не стегне.
4. Умешајте млевене бадеме, мускатни орах, сол и бибер. Кувајте још 2-3 минута док сос не буде глатак и кремаст.
Корак 3: Склапање равиола
1. Загрејте рерну на 350°F (175°C).
2. Загрејте кукурузне тортиље у микроталасној пећници или на врућем растављачу док не буду плавкатне.
3. Ставите око 2-3 кашике пилећег начина на сваку тортиљу, увијте их и ставите са шевом на доле у пластичну посуду.
4. Прелите кремасти сос од бадема преко равиола, обезбедивши да буду добро покривени.
5. Посипајте равномерно издрањеним сиром по врху.
Корак 4: Печња равиола
1. Печите у претходно загрејаној рерни 20-25 минута, док се сир не растопи и не заљулја.
Корак 5: Послужите
1. Извадите из рерне и оставите да се мало охлади пре сервирања.
2. Украсите свежим кориандером, по потреби, и уживајте у својим небеским мексичким пилећим равиолама са кремастим сосом од бадема!
