Autentični japanski sukiyaki: Sočno jelo iz jednog lonca

Аутентични јапански сукијаки: укусна једношерпска чудеса

Сукијаки је традиционално јапанско јело из шерпе које носи уживане у слатким и сланим укусима. Са танким резаним комадима говедине, свежим поврћем, тофуом и нудлама куваним у богатом и мало слатком сојином темељцу, ово је уташујући и заједнички оброк савршен за кућна дружења.

Саставни саставници:

• 1 фунта танко резане говедине (рибај или каре)
• 1 блок фирм тофуа, нарезан на кубиће
• 1/2 везе шунгика (цвет мађарке) или напа купуса
• 1 велики кромпир, танко нарезан
• 1 веза еноки печурака, очишћених
• 1 свитак шира таки нудли, процеди и испери
• 2-3 шиитаке печурке, танко нарезане
• 3 зеленог лука, нарезаног на 2-инчне парчиће
• 2 кашике биљног уља
• 4-5 шоља дашија (јапанске супе) или воде

Соус за сукијаки:

• 1/2 шоља соја соуса
• 1/4 шоље мирин
• 1/4 шоље саке
• 1/4 шоље шећера

Упутства:
1. Припремање Соса: У малој кашикоцни сврни сакупите соја соуса, мирин, шаке и шећер. Загрејте на средњој топлоти док се шећер по потпуно не растопи. Оставите на страни.

2. Грејање уља: У великој, дубокој тави или шерпи за сукијаки, загрејте биљно уље на средњој топлоти.

3. Поджирање Говедине: Додајте танко резану говедину по парчићима и пржите док не постане лагано румена. Извадите из таве и оставите на страни.

4. Кувајте Поврће: У истој тави, додајте кромпир и дине док не почну да омекшавају. Додајте тофу, печурке и зелен лук. Дините неколико минута док поврће не омекша.

5. Спојите Саставнике: Вратите говедину у таву. Додајте дашију (или воду) и припремљен сос за сукијаки. Доведите до кључања.

6. Додајте Зелениш и Нудле: Када се смеса кључа, додајте шунгику или напа купус и шира таки нудле. Кувајте још 5-10 минута док се све загреје и укуси добро споје.

7. Послужите: Сукијаки се традиционално служи на столу из таве или шерпе у којој је кувана. Густи можеју узети порције у своје чиније. За аутентично искуство, испробајте сварена састојке у сирово разбијено јаје пре јела (по избору).

Уживајте у овом укусном и срцу пријатном јапанском сукијакију са пријатељима и породицом!