Karol Smith
Аутентична мароканска зачињена салата од тиквица и мајчиног листа с кускусом
Ова оспорно свежа и укусна Мароканска зачињена салата од тиквица и мајчиног листа комбинује земљани укус зачињених тиквица са вибрирајућим укусом свежег мајчиног листа. Салата је лагана али пунџата, што је чини савршеном за летњи оброк или уникатан прилог. Њена промашајућа мирисна даза мароканских специјалитета обећава да ће задовољити ваше претпоставке за укус.
Саставни сати:
– 1 шоља кускуса
– 1 шоља зеленичне основе
– 1 велика тиквица, исецкана
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 кашичица млевног комина
– 1 кашичица млевног кориандера
– 1/2 кашичица млевног цимета
– 1/4 кашичице млевног джинџера
– Сол и бибер по жељи
– 1/4 шоље наринданих свежих мајчиних листова
– 1/4 шоље наринданог свежег першуна
– 1/4 шоље грожђица (по жељи)
– Сок од 1 лимуна
– 1/4 шоље смуљеног фета сира (по жељи)
Упутства:
1. Припремите кускус: Доведите зеленичну основу да проври у средњој шерпи. Склоните са ватре, додате кускус, поклопите и оставите да одмара 5 минута. Раздвојите кускус вилушком и ставите на страну.
2. Испржите тиквицу: У великој тави, на средњој ватри, угрејте маслиново уље. Додате исецкану тиквицу и зачините комином, кориандером, циметом, джинџером, солју и бибером. Кувајте, мешајте повремено, док тиквица не омекша и лагано не побољи, око 5-7 минутa. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
3. Сједините састојке: У великој чинији, измешајте скувани кускус са зачињеном тиквицом. Додате нариндани мајчив лист, таран и грожђице ако користите. Промешајте да се добро сједини.
4. Зацарите салату: Прслите салату соком од лимуна и лагано премешајте да би се све преложи покрило дресингом.
5. Додатаци: Ако желите, посприте раздртим фета сиром преко врха салате.
6. Послужите: Послужите салату на собној температури или охлађену, као главни оброк или прилог. Уживајте у споју ароматичних специја и свежег биља!
Ово јело не само што истиче вишестраницност тиквица, већ пружа очаравајућу смесу текстура и укуса који су сигурно да ће вас оборити са ногу.
