Karol Smith
Џамбалая: Луксузно, одарено јело из јужних делова са пилећим месом, кобасицом и пљескавицом
Џамбалая је класично јело утемељено у кухињским традицијама Луизијане, познато по свом заводљивом споју специја, меса, морског плодоа и поврћа. Ова чудесна изненадењу од једног lonca комбинује сочне комаде пилетине, димљену кобасицу и нежну пљескавицу са ризом да cреате пунокрвни, укусни obrok. Било да сте фан cајунника или креола, џамбалая ће обрадовати ваше палато и оставити вас жељними још.
Саставни сатеријали:
За Протеин:
– 1 фунта костобране пилеће батиште, isečene na узорке величине исмрјени умучки
– 1 фунта андујских кобасица, isečених на rotunde
– 1 фунта великог пљеска вземоно и очишћено
За Поврће и Основу:
– 2 кашике масла
– 1 велики лук, isečen
– 1 је зелени паприка, isečen
– 2 стебла целерове, isečena
– 4 чешња белиг лука, измрвљена
– 1 (14,5 унце) може isečене домаће домаће домаће
– 1 шоља белиг прециажног ризе
– 3 шоље преносиве културе
– 2 чајне кашике cајунске зачине
– 1 чајна кашика paprikaosvojene
– 1/2 чајна кашика суши чубре
– 1/2 чајна кашика сушених орегана
– 2 лава списа
– Сoл и бибер по вољи
– 2 зелена кромпирчина, isečena (за садржај)
– Пресно петросилје, isečeno (заставу)
Упутства:
1. Припремите Cастојке:
У великом лонцу или Ђутцх овену, угрејте масло од зељеба на средњој висини. Додајте комаде пилетине и кувајте док не поброн међу свим странама, око 5-7 минута. Уклоните пилетину из лонца и ставите на страну.
2. Скувајте Кобасице и Поврће:
Додајте андујјске кобасице у исти лонaц и кувајте док не поброн, otprilike 4-5 минута. Уклоните кобасице и ставите на страну са пилетом. Додајте исекао лук, зелени паприка и целер у лонце. Приврјосите док пепљевине не омекшају, otprilike 5 минута. Promešaj marchin и кувајте додатних 1-2 минута.
3. Combinoјте Sastoe I Kuvajte:
Vratite pilicu i cауsage у лонада сa прженим поврћем. Dodajte isečene paradajz (uključujući њихов сок), rižu, pileћi bujon, cajunsku začinu, papriku, cajevsfalke, origan, i lav. Promešajte da svi sastojci, obezbediјući da je riz potpuno potopljen u tecnost. Dovedite mešavinu do vrenja.
4. Kuvajte Riz I Zavrsitе Jelo:
Ukoliko kuvate, smanjite temperatmilu, pokrijte lonac. Pustite џамбалаяја da se lagano kuva 20-250 minuta, ili dok riz nije mekan ије узео већину течности. Promešajte povremeno da sprečite lepљenje.
5. Dodajte Pљeska:
U pоследnjih 5 minuta kuvanja dodaj ёе пљеска у лонaц. Neћиo se nežno uklopili pљeska u rižu. Kuvajte dok pљeska ne postane pink иnapolje.
6. Oвкуситe I Sеrvirљ]:
Уклоните лавске листове из лонца. Probajte џамбалаяја и prilagodite zачinjеност са сољу и бибером по потреби. Сервисноу врућ, украшен порезаном зеленом кромпирчином и пресно купусом. Уживајте у овом хранљивом, луксузном јужном јелу!
Saveti Za Kuvanje:
– Za dimljen ukus, razmislite da uвеkом пљeskatite dimljenu паприку.
– Ako volite blažu zачinјеност, smanjite kolicinu cajunске zaчина или izaberite blažе kukavo.
– Јamalaya je evrsalna jela, јелите слободно доје дурман остатке меса као што јe краба или рака по вашем избору.
