Seweryn Dominsky
Јаванеза вегетаријанска лакса: Укусна кокос кари нудл супа
Јаванеза вегетаријанска лакса је слатка и ароматична посластица која потиче са Јаве, Индонезије, савршено приказујући богате и вибранте укусе који су карактеристични за кухињу Југоисточне Азије. Ово јело хармонично спаја кремасто кокосово млеко са мешавином поврћа и топлих специја, служено преко меканих рижиних нудли. Посуто свежим биѲема и капљицом лимуновог сока, ова утешна супа нуди успкујући, али и узбудљив доживљај. Уживајте у овом укусном вегетаријанском рецепту који вас преноси у срце јаванезанске кулинарске традиције.
Саставни састав јелa:
– 200г рижиних нудли
– 2 кафене лажичице биљног уља
– 3 чена бели лук, ситно наситњени
– 1 парче инђуја, изренданог
– 1 струка лемонграса, истучаног
– 3 шоље покретача од поврћа
– 1 конзерва (400 мл) кокосовог млека
– 2 кафене лажичице црвене кари пасти
– 1 кафена лажичица сојиног соса
– 1 кафена лажичица браон шећера
– 1 средњи морков, изрезан на траке
– 1 црвена паприка, изрезана
– 1 шоља карфиолових квржица
– 1 шоља мунго бава, поново преврнута
– 1 блок тврдог тофуа, изрезан на кубове
– Свежи коријандр, сечен за гарнир
– Нарије, за сервирање
Упутства:
1. Припремите нудле: Спремите рижине нудле у скуладу са упутствима на паковању. Оцедите и стране.
2. Направите основу укуса: У великој шерпи, угрејте биљно уље на средњој температури. Додајте наситњени бели лук, изрендани инђуја и истучан лемонграс. Дински до јер обуле, око 2 минута.
3. Додајте кари пасту: Умешајте црвену кари пасту и измешајте са аромама, око 1 минут.
4. Кувајте супу: Улјите покретач од поврћа, кокосово млеко, сојини сој и браон шећер. Доведите мешавину до температуре кљука, затим смањите топлоту и оставите да кључа 5 минута.
5. Додајте поврће и тофу: Додајте моркове на траке, изрезану црвену паприку, карфиолове квржице и кубове тофуа у шерпу. Кувајте још 5-7 минута, или док поврће не стане меко, али још увек животно.
6. Исцедите са нудлама: Додање скованих рижиних нудли и мунго бава у шерпу. Посолите нежно да бисте спојили све састојке и да пуштате све да се угрије.
7. Гарнирајте и сервирајте: Умечите супу у чиније, обезбеђујући равну расподелу нудли, поврћа и бујона. Гарнирајте свежим коријандром.
8. Сервирајте са љемуном: Одмах сервирајте са њамом на страни за додатни пораст цитруса.
Уживајте у овој укусној Јаванезанској вегетаријанској лакси, утешној, здравој супи која је и ухљљајућа и пун пака.
