Mariusz LewandowskiУкусана тајландска црвена кари са тофуом и поврћем
Ова укусна и ароматична тајландска црвена кари са тофуом и поврћем спаја топле специје, кремасто кокосово млеко и вибране свеже биљке да би се створило задовољавајуће и укусно јело. Пуно бојовитог поврћа и нежног тофуа, овај рецепт је истовремено нутритиван и пун укуса. Идеалан за вечеру у току недеље или посебну прилику, ова кари сигурно ће угодити вашим чулима језика и оставити вас желећи још.
Саставници:
– 1 кашика биљног уља
– 1 мала кромпир, фино сецкан
– 3 чена бели лук, измелен
– 1 кашика јаснац, измелен
– 3 кашике тајландске црвене кари паставе
– 1 лименка (400 г) кокосовог млека
– 1 1/2 шоље зачинске супе од поврћа
– 1 кашика сојиног соса
– 1 кашика кафа шећера
– 1 блок (400 г) тврдог тофуа, исецканог на коцке
– 1 шоља прасета, на пола
– 1 црвена паприка, танко исецкана
– 1 шоља кађе бораније
– 1 шоља квашице, ниско сецкане
– 1 шоља моркове, танко исецкане
– 1 кашика сока од лимунa
– 1/4 шоље свежег коријандера, сецкани
– 2 кашике свежег базилика, сецкани
– Куване бели риже, за сервирање
Упутства:
Корак 1: Припремите тофу
1. Притисните тофу да бисте уклонили вишак влаге умотавањем у чисту крпу и стављањем тешког предмета на врх око 15 минута.
2. Исецкате притиснуто тофу на комадиће од 2,5 цм и ставите на страну.
Корак 2: Запржени аромати
1. Загрејте биљно уље у великој тави или воку на средњој ватри.
2. Додајте сецкани кромпир и кувајте 2-3 минута док не омекша и постање просечно.
3. Додајте измењен бели лук и јаснац, кувајте још 1-2 минута док не промирише.
Корак 3: Направите основу карија
1. Додајте тајландску црвену кари пасту у таву и добро измешајте са ароматскима.
2. Долијте кокосово млеко, зачинску супу од поврћа, сојин сос и шећер. Измешајте све заједно.
3. Загревајте смесу док не почне нежно кљуцати.
Корак 4: Додајте тофу и поврће
1. Пажљиво додајте исецкани тофу у таву и мешајте да се обложи кари сосом.
2. Додајте прасе, црвену паприку, кађу бораније, квасицу, моркове у таву. Добро измешајте да бисте осигурали да су сво поврће премазано сосом.
3. Кључајте кари на средњој ватри око 10-15 минута или док поврће није нежно меко али још уздржано.
Корак 5: Завршите кари
1. Умешајте сок од лимунa да бисте додали додир свежине јелу.
2. Гараздиште карију свежим сецканим коријандером и базиликом одмах пре сервирања.
Корак 6: Сервирајте
1. Сервирајте укусну тајландску црвену кари са тофуом и поврћем преко куване беле риже.
2. Уживајте у овом бојовитом и укусном јелу док је топло!
Ова укусна тајландска црвена кари је савршен баланс зачина, кремозности и свежине. Комбинација тофуа и поврћа осигурава да је сваки залогај задовољавајућ и укусан.
