Seweryn Dominsky
Изванредни пуни паприке пуне цуцкинија и киноа: Укусно и хранљиво уживање
Опис:
Откријте савршену спојеницу укуса са нашим изванредним пуни паприкама пуним цуцкинија и киноаом. Ово хранљиво јело спаја нежну цуцкини, здраву киноау и мешавину поврћа и специја, све печено до савршенства у шарене пуне паприке. Идеално за здраву вечеру, ове пуне паприке су кулинарско remek-delo које не само што изгледа заухтевно већ и испуњава сласти гађања и текстуре.
Рецепт:
Саставни делови:
– 4 велике пуне паприке (било ког боје)
– 1 шоља киноа, исипана
– 2 шоље ловијског бујона од поврћа са малом количином натрошен
– 1 средња цуцкинија, исечена на коцке
– 1 мали црвени лук, фино нарезан
– 2 чена белиог лука, ситно нареваног
– 1 шоља зрна кукуруза (свежи, замрзнути или из конзерве)
– 1 шоља црних пасуља, оцеђених и промешаних
– 1 конзерва (14,5 унце) исчечених домаћих радионица, оцеђена
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица димљене паприке
– 1 кашичица сушеног ригана
– један крастуарц или бибер по вољи
– 1/2 шоље сир (опционо)
– 2 кашичице ливадног уља
– Свеж петрошиљ за украшавање (опционо)
– Пужићне кружеви за сервирање
Инструкције:
1. Загрејте рерну на 375°F (190°C).
2. Исечите врхове пуних паприка и уклоните семена и мембране. Лагано премажите паприке ливадним уљем, затим их ставите у премазану таву за пеке. Ставите на страну.
3. У средњем тави, доведите бујон од поврћа до тањира. Додајте киноау, сманјите ватру на слабо, поклопите и кувајте око 15 минута или док се у потпуности не скува. Раздвојите једреницом и ставите на страну.
4. Док се киноа кува, угрејте 1 кашичицу ливадног уља у великој тави на средњој ватри. Додајте наревани црвени лук и кувајте док не почну да омекну, око 3-4 минута. Додајте бели лук и кувајте још један минут док не простречи.
5. Додате оцеђену цуцкинију, кукуруз, црне пасуље и исецкане домаће радионице. Кувајте око 5-7 минута, често мешајући док поврће не омекне.
6. Додавање скуване киноае у таву, заједно са специјама: ким, димљена паприка, риган, сол и бибер. Добро измешајте да бисте спојили све саставне делове.
7. Кашичицу киноае и специјални саувено у празне пуне паприке, лако притискајући паковање пуне преко. По жељи, поспите сиром.
8. Кријте пуне паприке фолијом и печите 30 минута. Уклоните фолију и печите још 10-15 минута, или док паприке не буду нежне, а врхови лагано посмеђели.
9. Извадите из рерне и помозите се мало теплом. Украсите свежим петрошиљем и стегачем једног сока лимуновог сока.
10. Сервирајте топло и уживајте у овом прекрасном, хранљивом оброку.
Ове изванредне пуни паприке пуне цуцкинија и киноаом сигурно ће импоновати породици и пријатељима својим шареним изгледом и прекрасним укусима. Савршено за здраву вечеру или елегантно дружење, ово јело представља лепоту и обилје свежих саставних делова на заиста запамтан начин.
