Mariusz Lewandowski
Укусно индијско рибље кари: Симфонија специјалитета и свежине
Откријте примамне ароме овог индијског рибљег карија, изузетног јела које балансира богатство специја са свежином рибе. Овај рецепт ће вас провести кроз прављење издржљивог и ароматичног карија који ће бити хит за вашим ружом.
Састојци:
– 1 фунта филеа беле рибе (као што су тилајпија или морски пастрмкај), исечени на комаде
– 2 кашике биљног уља
– 1 велики лук, ситно наштеган
– 2 домата, ситно наштегани
– 2 чена белиог лука, исецкана
– 1-инчни делови свежег ђумбира, настргани
– 1 зелена чили папричица, ситно наштегана (по жељи)
– 1 кашичица куркуме
– 1 кашичица млевеног кима
– 1 кашичица млевеног кориандера
– 1 кашичица гарам масале
– 1 шоља кокосовог млека
– Сол по вољи
– Ситно наштеган кориандер за украс
– Сок од пола лимуна
Упутства:
1. Припремите састојке: Насичите све поврће и специје. Ово обезбеђује глатак процес кувања.
2. Запржите ароматичне зачине: Загрејте биљно уље на великој тави на средњој температури. Додајте наштегани лук и пржите до златно-браон боје. Ово обично траје око 5-7 минута.
3. Додајте бели и лимун: Додате исецкани бели лук, настргани ђумбир и зелену чили (по жељи). Кувајте око 2 минута док не мирису.
4. Убаците домате: Додајте наштегане домате на тањир. Кувајте их док не настаје густа паста, отприлике 5 минута.
5. Зачините: Просипајте куркум, млевени ким, млевени кориандер и прстохват соли. Добро промешајте и оставите специје да кувају још 2 минута.
6. Додајте рибу: Пажљиво додајте комаде рибе на тањир, обезбедите да су премазани мешавином специја. Кувајте рибу око 3 минуте на сваку страну док не почну да мењају боју.
7. Просипајте кокосово млеко: Пољубите кокосово млеко на тањир, лагано мешајући га са мешавином специја. Кувајте на лаганој ватри око 10 минута, да би се спојиле ароме и риба кувала.
8. Завршите са гарам масалом: У последњем минуту кувања, просипајте гарам масалу преко карија и добро промешајте.
9. Финални додир: Угасите ватру и оцедите сок од пола лимуна преко карија. Умешајте ситно наштеган кориандер.
10. Послужите: Послужите укусно рибље карије топло са куваним рижом или лепинјама. Украсите ситно наштеганим кориандером по потреби.
Уживајте у слажењу специја и свежине рибе у овом укусном индијском рибљем карију, који сигурно ће оставити ваше прецизне бутаци.
