Mariusz Lewandowski
Savršeno Flakasti Tart sa Svežim Smokvama i Pistaćima
„`html
Otkrijte privlačnost Mediterana sa ovim Savršeno Flakastim Tartom koji kombinuje prirodnu slatkoću Svežih Smokava sa orašastim bogatstvom Pistaća. Ovaj sofisticirani desert je kulinarsko putovanje u sunčane voćnjake i živopisne bazare, hvatajući suštinu lenjih popodneva provedenih uživajući u malim luksuzima života. Idealno za elegantno okupljanje ili miran trenutak uživanja, ovaj tart će zasigurno impresionirati goste i voljene. Njegova kombinacija tekstura i ukusa stvara nezaboravno iskustvo ručavanja koje slavi sveže, visokokvalitetne sastojke.
Sastojci:
– 1 list lisnatog testa (odmrznut)
– 10-12 svežih smokava, prepolovljenih
– 1/2 šolje očišćenih pistaća, iseckanih
– 1/4 šolje meda
– 1 kašičica limunove korice
– 2 kašike neslanog putera, otopljenog
– 1/4 kašičice mlevenog cimeta
– 1 jaje, umućeno (za premazivanje)
– 1/2 šolje rikote (opciono, za serviranje)
– Sveži listovi mente (opciono, za ukras)
Uputstvo:
1. Zagrijte rernu: Početite tako što ćete zagrijati rernu na 400°F (200°C).
2. Pripremite lisnato testo: Na lagano pobrašnjenoj površini, nežno razvaljajte lisnato testo da odgovara vašoj tart posudi, ili formirajte rustičan pravougaonik dimenzija oko 12×8 inča ako koristite pleh. Prebacite testo na pripremljeni pleh ili tart posudu.
3. Urezivanje testa: Oštrim nožem lagano urezujte ivicu oko 1 inč od ivice testa. Ovo će pomoći ivicama da se dižu tokom pečenja.
4. Prepolovite smokve: Pripremite smokve tako što ćete svaku prepoloviti dužinom.
5. Pomešajte preliv od meda: U maloj posudi pomešajte otopljeni puter, med, mleveni cimet i limunovu koricu. Dobro promešajte.
6. Rasporedite smokve: Unutar urezane ivice lisnatog testa, rasporedite polovice smokava, isečenom stranom nagore. Trebalo bi da se blago preklapaju.
7. Nanesite preliv: Ravnomerno prelijte smesu od meda preko raspoređenih smokava.
8. Pospite pistaćima: Ravnomerno rasporedite iseckane pistaće po smokvama, osiguravajući da ih ima u svakom zalogaju.
9. Premazivanje jajem: Premažite umućeno jaje po ivicama testa. Ovo će dati lepu zlatnu boju kore nakon pečenja.
10. Pecite tart: Stavite tart u zagrijanu rernu i pecite 20-25 minuta dok testo ne postane zlatno smeđe i podignuto.
11. Ohlađivanje i serviranje: Ostavite tart da se malo ohladi pre serviranja. Za dodatni dodir dekadencije, poslužite sa kašikom rikote i dekorirajte svežim listovima mente. Kremasta rikota savršeno se slaže sa slatkim smokvama i uskovitlanim testom.
Saveti za kuvanje:
– Rukovanje testom: Uverite se da testo ostane što hladnije prilikom rukovanja. Ovo ga čini lakšim za rad i daje mu bolju teksturu kada se peče.
– Alternativni voćni sastojci: Ako sveže smokve nisu dostupne, možete ih zameniti sa konzerviranim smokvama ili drugim sezonskim voćem poput krušaka ili jabuka.
Predlozi za serviranje:
Uparite ovaj tart sa smokvama i pistaćima sa laganim desert vinom ili osvežavajućim biljnim čajem kako biste poboljšali iskustvo degustacije. Štaviše, predstavlja prelepu središnju tačku na događanjima poput popodnevnog čaja, doručka ili čak kao lagani desert nakon večere inspirisane Mediteranom.
Uživajte u harmoničnoj mešavini ukusa u ovom divnom tartu, prihvatajući ravnotežu slatkih smokava, puterastih pistaća i zlatnog, flakastog lisnatog testa.
„`
