Seweryn Dominsky
Рaskosno jelo sa piletinom u woku sa Youtiao perecima: Jedinstveno fusion zadovoljstvo
„`html
Ovo divno kinesko jelo spaja nežne, sočne ukuse piletine sa hrskavom teksturom Youtiao pereca (kineskih krofnica). Kombinacija slanog, slatkog i blago začinjenog elementa stvara harmoničnu ravnotežu koja će zasititi vaše čulo ukusa. Youtiao upija prefinjeni sos, dodajući divan hrskav ukus i čineći ovaj stir-fry nezaboravnim iskustvom.
Sastojci:
– 2 pileća fileta bez kostiju i kože, tanko isečena
– 2 Youtiao pereca (kineske krofnice), isečena na zalogaje
– 1 paprika, isečena
– 1 luk, isečen
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2,5 cm đumbira, sitno iseckanog
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika ostrig sosa
– 1 kašika hoisin sosa
– 1 kašičica čili paste (po želji, za malo ljutine)
– 1 kašika gustina
– 3 kašike biljnog ulja
– 1 kašičica susamovog ulja
– 2 kašike seckanog mladog luka (za dekoraciju)
– Susam (za dekoraciju)
Uputstvo:
1. U posudi izmešajte isečenu piletinu sa gustinom dok se potpuno ne obloži. Ovo će pomoći piletini da ostane mekana tokom procesa kuvanja.
2. Zagrejte 2 kašike biljnog ulja u woku ili velikoj tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte isečene pileće šnicle i pržite ih dok ne budu gotove i blago zlatne. Sklonite piletinu iz tiganja i stavite na stranu.
3. U isti tiganj dodajte preostalu 1 kašiku biljnog ulja i susamovo ulje. Dodajte sitno iseckani beli luk i đumbir, i pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriši.
4. Dodajte iseckani luk i papriku u tiganj. Pržite povrće dok ne omekša, oko 3-4 minuta.
5. Vratite piletinu u tiganj i dodajte komadiće Youtiao pereca. Sve zajedno dobro promešajte.
6. Dodajte soja sos, ostrig sos, hoisin sos i čili pastu (ako koristite). Nastavite da pržite dok se sve dobro ne obloži sosom i dok Youtiao pereci ne budu blago hrskavi, oko 2-3 minuta.
7. Prebacite stir-fry u posudu za posluživanje i ukrasite iseckanim mladim lukom i susamom.
8. Poslužite odmah sa kuvanim pirinčem ili nudlama.
Uživajte u svom Paskosnom jelu sa piletinom i Youtiao perecima!
„`
