Uživanje u Zhajiangmian Delikatesu: Ukusni kineski rezanci sa svinjskim mesom i fermentiranom pasulj pastom
Zhajiangmian je ukusno kinesko jelo od rezanaca poznato po bogatim ukusima i obilnim sastojcima. Jelo je dobilo ime po **zhajiang**, što se odnosi na prženi sos napravljen od fermentirane sojine paste i **mian**, što znači „rezanci“. Kombinacija ovih elemenata stvara zadovoljavajući i ukusan obrok koji mogu uživati svi koji vole obilna, ukusna jela.
**Sastojci:**
Rezanci:
– 400g svežih pšeničnih rezanaca ili suvih špageta
Mesni Sos:
– 300g mlevene svinjetine
– 2 kašike biljnog ulja
– 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 3 kašike slatke pasulj paste (Tianmianjiang)
– 2 kašike sojine paste (ili miso paste)
– 1 kašika soja sosa
– 1 kašičica šećera
– 50ml vode
Topping:
– 1 krastavac, iseckan na štapiće
– 2 mlada crna luka, tanko iseckana
– 1 šargarepa, iseckana na štapiće
– Korenjasti izdanci (opciono)
**Uputstvo:**
1. **Kuvanje Rezanaca**
– Stavite veliki lonac vode da provri i skuvajte rezance prema uputstvu na pakovanju. Nakon kuvanja, ocedite i isperite hladnom vodom da biste zaustavili proces kuvanja. Stavite na stranu.
2. **Priprema Mesnog Sosa**
– U velikom tiganju ili woku, zagrejte biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk i beli luk, mešajući dok ne postanu mirisni i staklasti.
– Dodajte mlevenu svinjetinu u tiganj, razbijajući je špatulom. Kuvajte dok svinjetina ne postane rumena i potpuno kuvana.
3. **Pravljenje Zhajiang Sosa**
– Dodajte slatku pasulj pastu, sojinu pastu, soja sos i šećer u tiganj. Dobro promešajte.
– Dolijte vodu i pustite da smesa provri. Kuvajte oko 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok sos ne zgusne.
4. **Sastavljanje Jela**
– Podelite skuvane rezance u posude za posluživanje. Obilno prelijte mesnim sosom preko rezanaca.
– Na svaku posudu stavite iseckani krastavac, crni luk, šargarepu i korenjaste izdanke ako koristite.
5. **Posluženje**
– Poslužite Zhajiangmian odmah, omogućavajući svakome da pre jela promeša rezance sa sosom i dodacima.
Uživajte u ukusnom i zadovoljavajućem Zhajiangmianu! Ovo jelo se odlično slaže uz prilog ukiseljenog povrća ili lagane supe.
The source of the article is from the blog regiozottegem.be