Joe Roshkovsky
Обиљни ризото са гљивама и спанаћем: Кремасто укљуучење арборио ризота
Ово ризото са гљивама и спанаћем је изванредно јело које комбинује земљане укусе гљива са свежином спанаћа. Кремаста арборио рижа унета у беле вино и пармезан чини ово ризото идеалним комфорним јелом за сваку прилику. Богат је укусима и хранљивим материјама, чинећи га срдачним и задовољавајућим оброком.
Саставни делови:
– 1 ½ шоља арборио ризе
– 1 велики лук, наситно насецкан
– 2 чена белирог лука, наситно насецкана
– 8 унци гљива, нарезаних
– 4 шоље вегетаријанског бујона
– 1 шоља белог вина
– 2 шоље свежег листа спанаћа
– ½ шоље настрганог пармезана
– 2 кашике маслиновог уља
– 2 кашике путера
– Сол и бибер по вољи
Упутства:
- У великом тигану, загрејте вегетаријански бујон на средњој ватри и држите га топлим на плоту.
- У одвојеном великом тигању, угрејте маслиново уље и путер на средњој ватри. Додајте наситно насецкани лук и бели лук, динстајте док лук не постане прозиран.
- Додајте нарезане гљиве у тигањ и кувајте их док не пусте влагу и почну да се златне, око 5-7 минута.
- Убаците арборио ризу у тигањ, обеѕећући да свако зрно буде добро обложено уљем и путером. Пржите ризу 2-3 минута, често мешајући.
- Сипајте бело вино, мешајући константно док се потпуно не упије у ризоту.
- Почните да додајете топли вегетаријански бујон једну лажицу по лажицу, мешајући непрекидно. Дозволите да се свака лажица бујона упије пре него што додате следећу. Овај процес треба да траје око 18-20 минута.
- Када ризото буде кремасто и порекано денте, умешајте свеже листове спанаћа док не омекшају.
- Скините ризото са ватре и умешајте настргани пармезан. Посолите и попржите по својој мери.
- Servirajte ризото топло, гарнирано додатним пармезаном ако желите.
Уживајте у димљеним умами укусима из гљива и чаробној кремозности овог ризота са гљивама и спанаћем. Ово је елегантно јело које ће сигурно оставити утисак на ваше госте и задовољити ваше префинути укусне папке!
