Мексичке пилешке енчиладе са додатком пикантног салса-соса

Meksičke pileće enchilade sa ekstra ljutim salsom

Meksičke pileće enchilade sa ekstra ljutim salsom predstavljaju ukusnu fuziju nežnog pilećeg mesa, kremastog sira i začinjene salse uvijene u mekanu tortilju. Ovaj meksički omiljeni specijalitet nudi bogat, živopisan ukus koji će sigurno zadovoljiti vaše čulo ukusa. Savršen je za ušuškani večernji obrok ili svečanu proslavu.

Sastojci:

Za Enchilade:
– 2 šolje kuvanog, izrendanog pilećeg mesa
– 1 šolja izrendanog čedara sira
– 1 šolja izrendanog Monterej Džek sira
– 1 konzerva (10 oz) crvene enchilada salse
– 8 male tortilje od brašna
– 1/2 šolje iseckanog mladog luka
– 1/2 šolje iseckanog svežeg cilantra
– 1/4 šolje kisele pavlake (za posluživanje)

Za Ekstra Ljutu Salsu:
– 4 zrela paradajza, iseckana
– 1/2 srednje crnog luka, sitno iseckan
– 1 jalapeño paprika, očišćena i sitno iseckana
– 1 paprika, bilo koje boje, sitno iseckana
– 1/4 šolje svežeg soka od limete
– 1/4 šolje iseckanog svežeg cilantra
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice crnog bibera
– 1/4 kašičice kajenskog bibera (opciono, za dodatnu ljutinu)

Uputstva:

1. Priprema Ljute Salse:
– U srednjoj posudi, pomešajte iseckane paradajze, crni luk, jalapeño papriku i papriku.
– Dodajte sok od limete, cilantro, so, crni biber i kajenski biber (ako koristite).
– Dobro promešajte i ostavite po strani da se ukusi prožmu dok pripremate enchilade.

2. Zagrejavanje rerne:
– Zagrejte rernu na 375°F (190°C).

3. Sastavljanje Enchilada:
– U velikoj posudi, pomešajte izrendano pileće meso, 1/2 šolje čedara sira i 1/2 šolje Monterej Džek sira.
– Raširite tortilju i stavite oko 1/4 šolje smese sa piletinom na nju. Uvijte je čvrsto i stavite sa spojem na dole u pleh za pečenje.
– Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i mesom sa piletinom.

4. Dodajte Sos i Sir:
– Ravnomerno prelijte enchilada sos preko uvijenih tortilja u plehu za pečenje.
– Posipajte preostalim čedar i Monterej Džek sirom preko.

5. Pecite:
– Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta, ili dok sir ne bude rastopljen i mehurast.

6. Ukrasite i Poslužite:
– Nakon pečenja, izvadite enchilade iz rerne i ostavite da se ohlade par minuta.
– Pospite iseckanim mladim lukom i svežim cilantrom.
– Poslužite toplo sa kriškom kisele pavlake i ekstra ljutom salsom sa strane.

Uživajte u svojim ukusnim meksičkim pilećim enchiladama sa ekstra ljutom salsom!