Joe Roshkovsky
Киноа и печурке са поврћем: укусан ужитак са хранљивим благоствором
Киноа и печурке са поврћем су изванредно, хранљиво јело које спаја древну храну киноу и мешавину вибраног поврћа у светлом, мељавом карамелу. Ова печурка је идеална за доручак, ручак или чак лаку вечеру. Њени здрави саставни делови ће задовољити ваше рецепторе укуса и ваше тело утврдити неопходним хранљивим материјама.
Саставни делови:
– 1 шоља киное
– 2 шоље воде
– 1 готова кора за питу
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 средњи лук, наиздрост фино
– 2 чена белијка, исецкани
– 1 црвена паприка, исечена на кубиће
– 1 цуруква, исечена на кубиће
– 1 шоља спанаћа, исецкана
– 1 шоља црвених помидора, преполовљених
– 4 велика јаја
– 1 шоља млека
– 1/2 шоље настрганог пармезанског сира
– 1/2 кашичица соли
– 1/2 кашичица црног бибера
– 1/4 кашичица мускатног ореха
– 1/4 кашичица иригованог паприке
– Свеже босилјакове листиће за украс (по жељи)
Упутства:
1. Загрејте рерну: Загрејте рерну на 375°F (190°C).
2. Скувајте киноу: Исперите киноу хладном водом. Комбинујте киноу и воду у средњој кастроли и ставите на јакој ватри. Смањите ватру на медиум, поклопите и кувајте око 15 минута, или док вода не испари и киноа омекне. Препустите вилушком и ставите на страну да се охлади.
3. Припремите поврће: Док се киноа кува, угрејте маслиново уље у тави на средњој ватри. Додајте наиздрост фини лук и белијка, и динстајте док не будеароматичан и провидан. Додајте наиздрост кубиће паприке, цурукве и спанаћа у таву. Кувајте док поврће не омекне и вишак влаге не испари. Уклоните са ватре и ставите на страну.
4. Припремите кору за питу: Ставите готову кору за питу у 9-инчну таву за питу. Исеците било који вишак теста и ивијте ивице по жељи. Пробушите дно и стране вилушком да спречите надување. Препечите кору око 8 минута како би остала хрустљава. Извадите из рерне и ставите на страну.
5. Направите начин за пунјење: У великој сади за мешање умутите заједно јаја, млеко, настргани Пармезан, сол, бибер, мускатни орех и ириговану паприку. Додате скувану киноу и запржено поврће на смешу са јајима. Измешајте док се добро не сједини.
6. Склопите питу: Улејте пунење у препечену кору за питу. Аранжирајте преполовљене црвене помидоре на врху пунења за бустан оф боје и укуса.
7. Запечите питу: Ставите питу у претходно загрејану рерну и печите 35-40 минута, или док центар не буде препореден и врх не буде златно-браон. Зеб, углавницу убодену у центар треба да изађе чиста.
8. Остварите и сервирајте: Оставите питу да се охлади око 10 минута пре него што је насечете. Украсите свежим босилјаковим листићима, ако желите.
Уживајте у киноа и пити од поврћа топло или на собној температури. Ово јело се идеално слаже са салатом од зеленог листа или шољом топлог чаја. Пријатно!
