Seweryn Dominsky
Закуски: Очаравајући избор руских предјела
Закуски, пореклом из руске речи за предјеле, представљају живописну и укусну расподелу здравих укуса. Обично служећи се као предјела, ови закусци често укључују димљену рибу, укселићно поврће, кавијар и разне намазе, пружајући занимљиву прелуду за главним оброком. Ова асортимант је савршен за вечере и скупове, донесувши аутентичан укус Русије на ваш сто.
Састав зачина:###
За намаз од димљене пастрмке
– 230 г крем сира, омекшаног
– 115 г димљене пастрмке, фино насецкане
– 1 кашика свежег копра, исецканог
– 1 кашика сока од лимуна
– Соли и бибера по жељи
За укселићно поврће
– 1 чаша краставаца, танко исецканих
– 1 чаша роткви, танко исецканих
– 1 чаша моркова, наренданих
– 475 мл оцата
– 240 мл воде
– 30 г шећера
– 1 кашика соли
– 1 кафена кашика црних бибера
– 2 чена белиог лука, исмачкана
– Свежи гранчици копра
Додатни саставни делови
– 100 г црвеног и црног кавијара
– Кора од рогача, исецкана
– Путер
– Свеже биличе за украшавање
Упутства:###
Намаз од димљене пастрмке
1. У средњој чинији попуните омекшани крем сир, фино насецкану димљену пастрмку, исецкано копаре и сок од лимуна.
2. Једнако измешајте и прилагодите сол и бибер по жељи.
3. Пребаците у здраву чинију и ставите у фрижидер до самог сервирања.
Укселићно поврће
1. У тави помешајте оцат, воду, шећер и сол.
2. Када мешавина прође кључање, мешајте док се шећер и сол не растопе.
3. Скините са ватре и лагано оставите да се охлади.
4. Ставите краставце, роткви и моркову у велику широку чинију или буре.
5. Додајте црне бибере, бели лук и свеже гранчице копра.
6. Прелите охлађеном смесом оцата преко поврћа, обезбедећићи да буду потопљени у потпуности.
7. Поклопите и ставите у фрижидер најмање 2 сата, пожељно један дан, да бисте дозволили окусима да се развију.
Слађење закусака
1. Распоредите исецке коре од рогача на сервирни тањир. По жељи мастиром сваки комад.
2. Намаз од димљене пастрмке служите у здравој чинији поред путера на кори од рогача.
3. Додајте мале урне кашичице црвеног и црног кавијара на тањир, заједно са украсима као што су свеже биличе.
4. Оцедите укселићно поврће и атрактивно га распоредите на тањир исто.
5. Дозволите вашим гостима да самостално креирају своје комбинације, спарујући рогач са намазом од пастрмке, кавијаром и укселићним поврћем за очаравајући укусни доживљај.
Уживајте у вашим закускама и донесите доначица руске елеганције на ваш следећи окупљање!
https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0
