Загрејана корејска кимчи чорба: кретан и укусан јело са обиље традиције и зачина.

Загрејавајућа корејска кимчи штука: јело пуно трдње и укуса, које пуца од традиције и лjутине

Кимчи штука или кимчи џидже, је суштинско корејско јело које приказује дубоке, лjуте и благо киселе укусе кимчија. То је удобна штука која се често ужива у хладним месецима и може се направити са разним саставним деловима као што су тофу, свињско месо или морска храна. Ово јело је посебно поштовано за свој богат и трди укус, што га чини омиљеним за многе.

Саставни делови:
Главни саставни делови:
– 2 шоље старог кимчија, исецканог
– 200 грама свињског меса, танко исецканог
– 1 блок фермента тофуа, исецкан на коцке
– 1 средњи кромпир, исецкан
– 2 зелена лука, исецкана
– 1 кашика гочугару (корејски црвени чилијеви лампери)
– 1 кашика гочуџанг (корејска црвена чили паста)
– 1 кашичица шећера
– 4 шоље воде или бујона
– 1 кашика соја соса
– 1 кашичица кикирикијевог уља
– 2 чеснија бели лук, измлевена
– Со и бибер по жељи

Упутства:
Корак 1: Припрема
1. Скупите све саставне делове и припремите их исецањем кимчија, исецањем свињског меса, исецањем тофуа на коцке и исецањем зеленог лука и кромпира.

Корак 2: Пржење
2. У великом тигању, загрејте кикирикијево уље на средњој температури. Додајте измлевени бели лук и исецкани кромпир, пржите док мириса и омекша.

Корак 3: Додајте Протеин
3. Додајте исецкане нарезке свињског меса у тигањ и пржите док лагано не побели.

Корак 4: Укључите Кимчи и Зачине
4. Додајте исецкани кимчи, гочугару и гочуџанг у тигањ. Добро промешајте да се сједине и кувајте неколико минута.

Корак 5: Додајте Течност
5. Улесите воду или бујон, а затим додајте соја сос и шећер. Промешајте штук и доведите је до кључања.

Корак 6: Кувајте на Умереној Температури
6. Када почне да кипи, смањите температуру на средњу до ниском и оставите да се крчка око 20-30 минута. Ово омогућава укусима да се споје.

Корак 7: Финални Додир
7. Додајте коцке тофуа и зелени лук. Доуствите штук да се крчка још додатних 5-10 минута, да се загреје тофу.

Корак 8: Зачините по Вашем Укусу
8. Пробајте штук и зачините је солју и бибером по потреби.

Корак 9: Послужите
9. Лажите кимчи штук у тигане и сервирајте топло, често уз парену ризу.

Уживајте у овој лутитој, трди и укусној корејској кимчи штуци која осликава богате традиције корејске кухиње.