John Washington
Аутентична бугарска мусака: Складна Хармонија Комбинације Кромпира, Меса и Биља
Бугарска мусака је утешно и захтевно јело које спаја кромпире, млевено месо и ароматично биље, све прекривено кремастом смесом јаја и јогурта. Савршено за породични оброк, ово јело приказује богате ароме бугарске кухиње.
Саставни делови:
За Мусаку:
– 1 фунта млевеног говедине или свињетине
– 4-5 великих кромпира, огуљених и исецканих на кубиће
– 1 лук, фино насекан
– 2-3 чена белиог лука, измрвљена
– 1 велика шарка, изрендана
– 2 кашике пасте од доматa
– 1 кашичица паприке
– 1 кашичица соли
– 1 кашичица бибера
– 1 кашичица сушеног ригана
– 1/2 кашичице сушеног тимијана
– 1/2 шоље пилеће или повртне супе
– 2-3 кашике маслиновог уља
За Посип:
– 1 шоља обичног јогурта
– 2 јаја
– 1/4 шоље млека
– 1/2 кашичице соли
Упутства:
1. Претопли пећ:
Претоплите пећницу на 375°F (190°C).
2. Спремите Смесу Са Месом:
Угрејте маслиново уље на великом тигању на умереној температури. Додајте насецкани лук и измрвљени бели лук, и проѕирите их. Додајте млевено месо и пржите до златнобраон боје. Умешајте изрендану шарку, пасту од доматa, паприку, сол, бибер, риган и тимијан. Добро промешајте да се сједине сви аромати. Додате пилећу или поварчену супу и оставите да кува око 5 минута, дозволивши аромама да се споје.
3. Припремите Кромпире:
У великој чинији ставите кубичне кромпире. Посуше их мало маслиновим уљем и посолите и побиберите. Промешајте да равномерно покријете кромпире уљем и зачином.
4. Сложите Мусаку:
На умањеном пирјеном суду, сложите половину кубичних кромпира на дну. Равномерно расподелите припремљену смесу с месом преко кромпира. Посипајте преостале кубичне кромпире.
5. Приправите Посип:
У засебној чинији, умучите заједно јогурт, јаја, млеко и сол до глаткости и добро сједињености.
6. Пеките Мусаку:
Посипајте посип најавну сложену мусаку. Покријте пећни суд алуминијумском фолијом и печите у претопљеној пећници око 40 минута. Затим, уклоните фолију и печите још додатних 20-30 минута, или док врх не буде златнобраон и кромпири не буду мекани.
7. Послужите:
Дозволите мусаки да се охлади неколико минута пре сервиранја. Исеците на квадрате и подајте топло, гарнирано праском свежег биља по жељи.
Уживајте у вашој Аутентичној Бугарској Мусаки, одличном споју јаких арома и утешних текстура!
