Karol Smith
Јапански Набе: Срцато Топло Котлић Са Свежим Поврћем и Месом
Јапански Набе је традиционално јело из котлића које се често ужива у хладнијим месецима. Ово је јело од једног котлића где се богат и укусан бујон кува са асортиманом свежег поврћа, тофуа и танко нарезаног меса. Набе је не само укусан већ и заједничко јело које окупља људе док кувају и једу за столом.
Саставни део:
– 4 шоље дашија (јапански супски сток)
– 1/4 шоље соја соуса
– 1/4 шоље мирин (слатки рижа вино)
– 1 кашика мисо пасти
– 1/2 главе кинзе, исецкане
– 2-3 зелења лука, исецкана на делове од 5 цм
– 1 блок тофуа, исечен на коцке
– 1 велика шаргарепа, танко нарезана
– 200г еноки гљива, очишћених
– 200г шијтаке гљива, нарезаних
– 200г танко нарезаног говедине или свињетине
– 1 паковање ширатаки нудлса, испрамљених и испранних
– Свеже листове спанаћа
– Скувани рижа (по жељи)
Упутства:
1. Припремите Бујон:
У великој шерпи, побледите дашиј, соја соус, мирин и мисо пасту. Добро измешајте док се мисо паста потпуно не раствори. Оставите да кључа на умереној ватри.
2. Додајте Поврће:
Када бујон прокључа, додајте кинзу, зелење лука, тофу, шаргарепу, еноки и шијтаке гљиве. Дозволите да се кувају око 5-7 минута док поврће не омекша.
3. Додајте Месо:
Додајте танко нарезану говедину или свињетину у шерпу. Пошто су исеци танки, они ће се брзо скувати у топлом бујону. Поклопите и дозволите им да се кувају око 3-4 минута или док се потпуно не скувају.
4. Додајте Ширатаки Нудлсе и Спанаћ:
Затим, додајте ширатаки нудлсе и свеже листове спанаћа у шерпу. Лагано промешајте и оставите да се кувају још 2-3 минута.
5. poslužite:
Јапански Набе се традиционално послужује заједнички директно из шерпе. Можете умакати врућу супу у индивидуалне чиније. По жељи, може се послужити с октором скуване риже. Уживајте у утешним и утепљавајућим укусима овог чаробног јела за столом.
