Укусна неапољитанска пица: Аутентично италијанско уживање са хрустљавим кором и савршено балансираним укусима

Укусна неаполитанска пица: аутентично италијанско уживање са хрупкавим кором и савршено балансираним укусима

„`html

Неаполитанска пица је истински италијански класик, препознат широм света по својим једноставним, али више него укусним саставницама, танком и лагано жилавом кором и савршеном балансу киселкастог парчета, кремастог моцарела сира и свежег базилика. Ова пица се традиционално пече у рерни на дрва, што јој даје карактеристичан димљен укус, али такође може бити направљена и у обичној рерни са одличним резултатима.

Опис:
Неаполитанска пица, пореклом из Неапља, Италија, поштована је по својем минималистичком приступу, користећи само свеже и високо квалитетне саставнице. Тесто се оставља да ника значајно време, резултирајући у светлом и ваздушастом кору који се савршено слаже са киселкастим слаткоћом домаћих помидора Сан Марцано и кремастошћу фреш моцарела сира. Неколико свежих листова базилика и капљица екстра девојчаног маслиновог уља чине ову пицу заиста изузетном.

Саставнице:

• 500г теста од Типа „00“ брашна или универзалног брашна
• 325мл топле воде
• 10г соли
• 3г сувог дрожђа
• 400г конзервираних помидора Сан Марцано
• 250г свежег моцарела сира (по могућности буфало моцарела)
• Свеже листове базилика
• Екстра девијанско маслиново уље

Упутства:
1. Припремите тесто:

1. Растворите дрожђе у топлој води и оставите да одстоји неколико минута док не постане пенасто.
2. У великој чинији попмешајте брашно и сол.
3. Постепено додавајте смесу дрожђа у брашно, континуално мешајући док не створите тесто.
4. Месите тесто на лако посутој површини оквирно 10 минута док не буде гладко и еластично.
5. Ставите тесто у лако уљану чинију, прекрите влажним крпом, и пустите да ника топлом месту оквирно 8-12 сати или док не удвостручи величину.

2. Припремите томатски соус:

1. Изблендајте конзервирани помидори Сан Марцано док не формирају глатки соус.
2. Посолите по вољи. Није потребно кувати соус, задржите га свежим и једноставним.

3. Формирајте тесто:

1. Предгрејте рерну на највишу температуру коју можете поставити (обично око 250°C/482°F) и ставите пица камен или плах плах плацира.
2. Поделите тесто на 2 до 4 једнака дела, у зависности од величине коју желите доматима.
3. На лако посутој површини, обликовање сваког дела у диск и раширити га рукама у танки кору. Избегавајте употребу окреталог пина да бисте одржали ваздушастост теста.

4. Саставите пицу:

1. Расподелите танак слој томатског соуса равномерно преко теста, оставечи мали обод на рубовима.
2. Потргајте моцарела сир на мале парчиће и равномерно расподелите преко соуса.
3. Додати неколико свежих листова базилика и капљицу екстра девојчаног маслиновог уља по врху.

5. Испечите пицу:

1. Пажљиво преените пицу на предгрејани пица камен или плах плацира.
2. Испеците пицу око 8-10 минута или док кора не буде златно браон и сир бужкав и лагано прожуљен.

6. Послужите:

1. Извадите пицу из рерне и пустите је да се охлади минут.
2. Додајте још неколико свежих листова базилика и још капљицу екстра девојчовог маслиновог уља пред сервирање.

Уживајте у вашој укусној домаћој неаполитанској пици, прямо из ваше рерне на трпезу!
„`