Karol Smith
Тајландски зелени кари са тофуом и поврћем: Укусан и ароматичан ужитак
Тајландски зелени кари са тофуом и поврћем је укусно, ароматично јело које савршено балансира богате укусе кокосовог млека, пикантности зеленог кари ута и свежине разноликог шароликог поврћа. Ова рецепт пријателски је насупрот јер је захтевана и задовољавајућа, а лака је за припрему, што је идеално за вечеру у текућем дану или специјално окупљање.
Саставни састави:
– 1 блок (14 унци) фирме тофу, оцедити и притиснути
– 2 кашике биленог олија
– 1 мала лук, исекан
– 2 чена бели лук, ситно насечена
– 1 кашика свежег ингвера, настршаканог
– 3-4 кашике зеленог кари утанка (прилагодите по вишку)
– 1 конзерва (14 унци) кокосово млеко
– 1 шоља повртни бујон
– 1 кашика сојиног соса
– 1 кашина кафе браон шећера
– 1 црвени паприка, исецкан
– 1 жути паприка, исецкан
– 1 шоља кромпира
– 1 мали цуцини, исечен
– 1 шоља бебе спанија
– Сок једног лимун
– 1/4 шоље свежег листа босиљка, насекан
– Скувани јасмин рижу, за сервирање
Упутства:
# 1. Припремите тофу:
– Исецкадите тофу на кубиће од 1 инч.
– У великом тигању, угрејте 1 кашику биленог олија на средњој ватри.
– Додајте кубиће тофуа и кувајте до златно-смеђе боје са свих страна, око 8-10 минута.
– Извадите тофу из тигања и ставите на страну.
# 2. Спремите аромате:
– У истом тигању, угрејте преосталу кашику биленог олија на средњој ватри.
– Додајте насечену лук и динде до простирани, око 3-4 минута.
– Додајте ситно насечени бели лук и настршкани ингвер, и кувајте још један минут док не мириса.
# 3. Направите основу кари:
– Умешајте зелену кари утаницу и кувајте 1-2 минута како бисте ослободили њене укусе.
– Улите кокосово млеко и повртни бујон, мешајте да се споје.
– Додајте соју соју и браон шећер, и доведите смесу до кључања.
# 4. Додајте поврће:
– Додајте црвени и жути паприка, кромпире и цучине у тигањ.
– Кувајте поврће у кари омету око 5-7 минута, док не буде нежно, али још увек хруста.
# 5. Завршите кари:
– Вратите побројавани тофу у тигањ, мешајући да бисте га покрили сосом.
– Додајте бебе спанија и кувајте док не увене, око 2 минута.
– Умешајте сок од лимуна и свеже насекани листове босиљка. Прилагодите зачин са више сојиног соса или сока од лимета по потреби.
# 6. Сервирајте:
– Сервирајте тајландски зелени кари вруће преко изсрљаног јасмин риже.
– Уживајте у споју пикантних, слатких и киселих укуса са стручним тофуом и свежим поврћем.
